Minuman Kacang Kedelai Hitam Kim Dae-seok

Name: Minuman Kacang Kedelai Hitam Kim Dae-seok
Cook time: 85 min
Total time: 85 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 1 cangkir seoritae (170g); 1/4 cangkir kacang tanah panggang; 0,5 sendok makan garam; 8 cangkir air (3 cangkir untuk merebus, 2 cangkir untuk merendam, 2 cangkir untuk menghaluskan; 1 cangkir untuk menyesuaikan konsistensi)

Minuman kacang kedelai yang kaya dan beraroma kacang, dibuat dengan memanggang dan merebus seoritae bersama kacang tanah untuk mengurangi bau amis kacang, lalu dihaluskan hingga halus dan creamy.

1 jam 25 mnt Kesulitan Mudah Salads & light meals

Bahan utama

SeoritaeKacang tanah panggang

Tag

Sehat Kafe Rumahan Buatan Rumah

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

1 cangkir seoritae (170g)

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Seoritae Kacang tanah panggang

Kim Dae-seok: Hidangan Pendamping Kacang Tanah dan Kacang Kedelai Beku

Hidangan pendamping premium yang dibuat dengan menggoreng kacang kedelai beku tanpa perendaman terlebih dahulu, lalu merebusnya bersama kacang tanah segar yang sudah direbus dalam sirup kurma manis-gurih, menghadirkan aroma kaya dan rasa mendalam.

45 mntSedangside dish

kacang kedelai bekukacang tanah segarkecap ringankecap biasasirup kurma

hidangan pendampingmanis dan gurihnilai uang terbaik

Kim Dae-seok: Juk Beras Ketan Susu Kedelai

Sebuah sup berbahan beras ketan sederhana yang menggunakan susu kedelai alih-alih susu biasa untuk tekstur kaya dan halus, terinspirasi dari juk tarrak tradisional.

20 mntMudahSalads & light meals

Beras ketanLabuSusu kedelaiMadu

Mudah

1/4 cangkir kacang tanah panggang

0,5 sendok makan garam

8 cangkir air (3 cangkir untuk merebus, 2 cangkir untuk merendam, 2 cangkir untuk menghaluskan, 1 cangkir untuk menyesuaikan konsistensi)

Resep

Masukkan 1 cangkir (170g) seoritae ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit air, gosokkan kacang satu sama lain untuk mencuci secara menyeluruh selama tiga kali, lalu tiriskan dalam saringan dan hilangkan semua air berlebih.
Di atas wajan kering, masukkan seoritae yang telah ditiriskan, nyalakan api sedang rendah, dan panggang selama 7 menit sambil terus diaduk agar tidak gosong, hingga berwarna cokelat keemasan.
Tuangkan 3 cangkir air ke atas seoritae yang sudah dipanggang, didihkan, lalu turunkan api menjadi sedang dan rebus selama 10 menit.
Tambahkan 2 cangkir air lagi ke dalam seoritae yang sudah matang, aduk perlahan, dan biarkan merendam selama 1 jam.
Pindahkan seoritae yang sudah direndam beserta air rendaman ke dalam blender.
Tambahkan 1/4 cangkir kacang tanah panggang, 0,5 sendok makan garam, dan 2 cangkir air ke dalam blender untuk memperkuat rasa kacang.
Pertama, gunakan fungsi pulse untuk menghancurkan kacang, lalu blender pada kecepatan rendah selama 1 menit hingga halus.
Blender pada kecepatan tinggi selama 30 detik lebih lanjut untuk mendapatkan tekstur creamy; jika terlalu kental, tambahkan 1 cangkir air, aduk perlahan, lalu tuangkan ke dalam botol kaca.

Cuci seoritae, tiriskan, dan panggang di wajan kering dengan api sedang rendah selama 7 menit untuk menghilangkan bau amis kacang.
Tambahkan 3 cangkir air ke dalam kacang yang sudah dipanggang, didihkan selama 10 menit, lalu tambahkan 2 cangkir air lagi dan biarkan merendam selama 1 jam.
Campurkan kacang yang sudah direndam beserta airnya dengan kacang tanah panggang, garam, dan air dalam blender, lalu blender hingga halus dan creamy.

Tips memasak

Memanggang seoritae di wajan kering sebelum merendam meningkatkan penyerapan protein dan menghilangkan bau mentah dari kacang.
Terlalu lama memanggang bisa menyebabkan rasa pahit atau hangus, jadi penting untuk memanggang selama tepat 7 menit dengan api sedang rendah.
Menambahkan kacang tanah panggang yang sudah dikupas saat blending akan memperdalam rasa kacang dan memberikan kekentalan yang halus.
Karena ini adalah minuman kacang kedelai murni buatan rumah tanpa pengawet, simpan dalam botol kaca tertutup rapat di dalam kulkas dan konsumsi dalam waktu 2–3 hari.

Direkomendasikan untuk

Bagi yang ingin menikmati rasa kaya dan kacang dari seoritae dan kacang tanah.
Bagi yang ingin membuat minuman kaya protein murni tanpa bahan tambahan sebagai alternatif dari produk siap saji.
Bagi yang mencari minuman pengganti sarapan yang praktis, bergizi, dan halus.

Sarapan

Makanan hangat