Kim Dae-seok: Salad Lobak Musim Gugur yang Segar

• setengah lobak (600g)
• 1 jeruk mandarin
• 1/4 pir
• 7 bawang daun
• 2 sendok makan ditambah 1/2 sendok teh bubuk cabai merah
• 1 sendok makan bawang putih cincang
• 1/2 sendok teh jahe asam
• 1 sendok makan cairan terasi udang
• 1 sendok makan sauce ikan sand lance
• 1 sendok makan sirup plum
• 1/4 sendok teh garam laut
• 1/4 sendok teh gula
• 1 sendok makan biji wijen

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Mengasinkan lobak akan menghilangkan manis alami dan kelembapan kenyalnya, sehingga melewati tahap ini membuat salad tetap segar, dingin, dan renyah.
• Melapisi lobak dengan bubuk cabai merah terlebih dahulu mencegah bumbu tergelincir dan membantu mengendalikan pelepasan kelembapan berlebih.
• Memarut jeruk mandarin segar menambahkan rasa manis-asam alami yang menyeimbangkan rasa pedas tajam lobak dan meningkatkan kesegaran halus pada hidangan.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang yang mencari salad lobak cepat, segar, dan tidak berminyak dengan rasa renyah dan dingin.
• ⭐Orang yang ingin mengurangi rasa pedas lobak namun tetap menonjolkan umami alami dan manis dari buah-buahan.
• ⭐Siapa pun yang ingin membuat lauk pendamping bergaya restoran berkualitas tinggi hanya dalam 15 menit tanpa waktu perendaman.