Rendam kaki lembu LA selama sekitar 30 menit untuk menghilangkan darah, lalu taburi sedikit garam untuk pemberian rasa ringan.
Panaskan wajan di atas api sedang, tambahkan sedikit minyak sayur, lalu panggang kaki lembu dari kedua sisi secara ringan. Potong menjadi tiga bagian.
Potong bawang bombai dan wortel tebal-tebal, serta potong bawang daun dan tomat menjadi ukuran besar yang pas untuk dikunyah.
Tambahkan sedikit minyak lagi ke wajan yang digunakan untuk memanggang, lalu tumis semua bahan sayuran yang telah dipersiapkan hingga mulai lunak.
Tambahkan 2 sendok makan ketchup tomat dan 2 sendok makan saus tiram ke dalam tumisan sayuran, aduk rata.
Masukkan kaki lembu yang telah dipanggang, lalu tuangkan anggur murbei di sekeliling tepi wajan untuk menguapkan alkohol, diikuti dengan mendidihkan sebentar.
Setelah alkohol menguap, tambahkan 200ml air dan 340ml jus tomat, aduk rata.
Masak perlahan di atas api sedang selama sekitar 40 menit hingga saus mengental.
Beri garam pada kaki lembu LA yang telah direndam, lalu panggang ringan di atas api sedang sebelum dipotong menjadi tiga bagian.
Tumis bahan-bahan sayuran yang telah dipotong dalam wajan yang sama, lalu tambahkan ketchup tomat dan saus tiram, aduk rata.
Masukkan kaki lembu dan anggur murbei, masak sebentar untuk menguapkan alkohol, lalu tambahkan air dan jus tomat, masak perlahan selama 40 menit.
Tips memasak 💡
Hindari menggunakan api tinggi saat memanggang kaki lembu, karena dapat membakar wajan dan menimbulkan rasa pahit; pertahankan api sedang.
Anda bisa mengganti anggur murbei dengan anggur merah atau spirit buah lainnya. Menyajikan dengan roti Prancis akan meningkatkan kenikmatan sausnya.
Direkomendasikan untuk 🙋
⭐Orang-orang yang mencari hidangan daging spesial dan berbeda dari sup kaki lembu biasa.
⭐Individu yang mencari hidangan pembuka elegan atau hidangan utama yang cocok disajikan dengan anggur atau spirit berbasis buah.
Okjubu's Sup Galbi Tang dengan Tomat
Sup sederhana namun mewah dengan rasa dalam dan kaya, hasil dari menggabungkan sup galbi tang siap saji dan saus tomat
25mntMudahSoups & stews
sup galbi tang tanpa tulang Okjubusaus tomatkentangtomat cerijamur shiitake