Jung Ho-young's Telur Dalam Telur Panggang

Name: Jung Ho-young's Telur Dalam Telur Panggang
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: telur 2; kecap asin 1/2 sendok teh; mirin 1/2 sendok teh; kaldu katsuobushi (jumlah sama dengan campuran telur); garam secukupnya

Telur panggang bergaya Jepang dengan tekstur seperti puding, menggunakan kulit telur asli sebagai wadah dan dibumbui dengan kaldu katsuobushi serta kecap asin.

🙋 Direkomendasikan untuk

⭐ Orang-orang yang ingin meningkatkan hidangan sampingan biasa dengan penampilan menarik cocok untuk tamu atau pesta
⭐ Penggemar masakan Jepang yang menyukai rasa halus, gurih, dan kaya umami khas Jepang
⭐ Orang tua yang ingin membangkitkan rasa penasaran dan nafsu makan anak-anak dengan resep telur yang menyenangkan dan tak biasa

20 mnt Kesulitan Sedang side dish

Bahan utama 🥩

telurkecap asinmirinkaldu katsuobushi

Tag 🏷️

hidangan unik hidangan menghibur masakan Jepang

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

telur 2
kecap asin 1/2 sendok teh
mirin 1/2 sendok teh
kaldu katsuobushi (jumlah sama dengan campuran telur)
garam secukupnya

Resep 🍳

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

telur kecap asin mirin kaldu katsuobushi

Choi Kang-rok Kedelai Telur dengan Keju

Campuran telur cair dan kaldu bonito, dimasak lembut dengan keju dan daging ayam, kemudian disajikan dengan saus jamur kental yang kaya rasa, merupakan hidangan Jepang mewah jenis chawanmushi.

30mntSedangside dish

telurkeju Camembertkeju Briedaging ayamjamur shiitake

refined dishfor guestsunique dish

Kustard Telur Roze Jung Ho-young

Hidangan inovatif yang menampilkan kustard telur bertekstur seperti bom dengan keju mozzarella yang mengalir, disajikan dengan saus roze kaya dan gurih.

15mntMudahside dish

telurmirimgukjangkaldu sapikeju pizza

hidangan unikpasangan minuman beralkoholtekstur krim

Tekan perlahan bagian atas telur segar dengan ujung pisau atau alat pemotong telur untuk membuat lubang kecil, lalu tuangkan kuning dan putih telur ke dalam mangkuk dengan hati-hati.
Bilas cangkang telur kosong sebentar di bawah air mengalir, bagian dalam dan luar, lalu keringkan hingga benar-benar kering.
Tambahkan kecap asin, mirin, kaldu katsuobushi, dan sedikit garam ke dalam campuran telur yang telah disimpan, aduk pelan-pelan untuk menghindari pembentukan gumpalan.
Saring campuran telur sekali melalui saringan halus untuk menghilangkan serat dan busa agar teksturnya lebih halus.
Isi cangkang telur hanya sampai sekitar dua per tiga penuh, meninggalkan ruang untuk ekspansi saat dipanggang.
Letakkan setiap cangkang di atas gelas kecil atau piring kecil untuk menstabilkannya dan mencegah jatuh saat dipanggang.
Panggang dengan uap yang naik perlahan, tutup panci, lalu turunkan api menjadi rendah.
Panggang dengan api kecil selama 3–4 menit hingga tusuk gigi yang dimasukkan keluar bersih dan isian terasa padat serta kenyal.

Tusukkan lubang kecil di bagian atas telur, keluarkan isinya, bilas cangkangnya, lalu sisihkan.
Campurkan kecap asin, mirin, kaldu katsuobushi, dan garam ke dalam campuran telur, saring, lalu isi cangkang telur hingga sekitar dua per tiga penuh.
Stabilkan setiap cangkang di dalam gelas kecil dan panggang dengan api kecil hingga teksturnya halus dan lembap tanpa gelembung.

Tips memasak 💡

Jika tidak memiliki alat pemotong telur, gunakan ujung pisau untuk mengetuk perlahan di sekeliling tepi secara melingkar agar cangkang terpisah dengan rapi.
Hindari panas tinggi—memanggang dengan api besar akan menyebabkan lubang pada cangkang dan merusak tekstur halus; selalu gunakan api kecil untuk hasil yang lembut seperti puding.
Campuran telur sisa bisa dipanggang dalam mangkuk keramik biasa atau gelas teh kecil bersama cangkang telur.

Striker Chef Sodak Kedelai Telur

Telur kukus dengan rasa lembut, manis, dan lembap yang mengejutkan karena ditambahkan soda kue

15mntMudahside dish

telursoda kuemirinkecap asingaram

super easyunique dishhome cafe

Baek Jong-won Sup Kupluk Telur

Resep telur kukus khas Baek Jong-won yang lembut dan gurih, dibuat dengan menuangkan cairan telur ke dalam sup kupluk, terus mengaduk dasar sup agar tidak gosong, lalu ditutup dengan sup kupluk lain untuk membuatnya mengembang seperti letusan gunung berapi.

15mntSedangside dish

telurkecap udangminyak wijenbiji wijenbawang daun

super easyeveryday side dishrice-friendly

Solo Cooking God Menyantap Pizza Microwave Gyeran-jjim

Hidangan telur kukus unik yang bernutrisi dengan paprika, bacon, keju mozzarella, dan susu untuk rasa seperti pizza.

7mntSangat mudahside dish

telurpaprikabawang daunbaconkeju mozzarella

camilan anak-anakhidangan unikmakanan dari lemari es

Lee Yeon-bok's Dubu Gyeran Jjim

Hidangan sederhana dan sehat yang terbuat dari tahu dan telur yang dihaluskan bersama, dikukus hingga lembut, lalu disajikan dengan saus kedelai buatan rumah yang manis dan pedas.

20mntMudahside dish

tahu kukustelurbawang bombaicabai cheongyangbawang daun

super easyhealthy mealtofu dish