Bahan utama 🥩
telurkecap udangminyak wijenbiji wijenbawang daun
Baek Jong-won Sup Kupluk Telur
Resep telur kukus khas Baek Jong-won yang lembut dan gurih, dibuat dengan menuangkan cairan telur ke dalam sup kupluk, terus mengaduk dasar sup agar tidak gosong, lalu ditutup dengan sup kupluk lain untuk membuatnya mengembang seperti letusan gunung berapi.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ orang yang ingin membuat telur kukus yang mengembang seperti di restoran
- ⭐ peminat rasa gurih minyak wijen dan rasa asin manis kecap udang dalam olahan telur
- ⭐ yang ingin menyajikan lauk tradisional Korea menggunakan bahan dasar rumahan
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- telur 6 butir (324g)
- kecap udang 1 sendok makan (15g)
- gula pasir 1 sendok teh (5g)
- air 1/3 cangkir (60ml)
- minyak wijen 1 sendok makan (15ml)
- biji wijen 1 sendok teh (5g)
- bawang daun 40g
Resep 🍳
- Potong bawang daun tipis-tipis, lalu haluskan kecap udang dengan pisau agar rasa asinnya merata.
- Masukkan 6 butir telur ke dalam wadah, tambahkan kecap udang yang telah dihaluskan dan gula pasir, aduk hingga kuning dan putih telur tercampur rata.
- Setelah telur tercampur merata, tuangkan air 1/3 cangkir, aduk pelan-pelan sekali.
- Tuangkan campuran telur ke dalam sup kupluk, nyalakan api sedang, dan mulai memanaskan.
- Terus aduk bagian dasar sup kupluk dengan sendok agar telur tidak menempel dan gosong.
- Saat telur mulai menggumpal dan menjadi kenyal sekitar 80%, masukkan bawang daun yang telah dipotong halus, aduk pelan-pelan.
- Tutup dengan sup kupluk lain yang ukurannya pas (atau tutup melengkung), turunkan api menjadi kecil, dan kukus dengan uap panas.
- Matikan api saat uap keluar dari sela-sela sup kupluk dan terdengar suara 'chik' serta bau hangus ringan muncul.
- Buka tutup, taburi minyak wijen 1 sendok makan dan biji wijen 1 sendok teh sebagai topping untuk menambah aroma gurih, lalu sajikan.
- Haluskan bawang daun dan kecap udang, lalu campurkan telur, gula, dan air dalam wadah untuk membuat adonan telur.
- Tuangkan adonan telur ke dalam sup kupluk, masak dengan api sedang sambil terus mengaduk dasar sup kupluk hingga teksturnya mengembang dan kenyal.
- Tambahkan bawang daun, tutup dengan tutup melengkung atau sup kupluk lain, lalu masak perlahan dengan uap panas hingga matang.
Tips memasak 💡
- Kecap udang harus dihaluskan agar rasa asin merata di seluruh telur kukus tanpa terkonsentrasi di satu tempat.
- Gunakan sup kupluk yang terisi sekitar 70-80% dari kapasitasnya agar telur kukus bisa mengembang sempurna ke atas.
- Untuk tutup, pilih sup kupluk yang bentuknya melengkung atau gunakan sup kupluk lain dengan ukuran sama yang dibalik agar ruang di dalamnya cukup untuk menampung uap.
- Jika sulit mengatur api, turunkan api menjadi sangat kecil saat telur mulai menggumpal agar tidak gosong.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Mie Udon Kimchi dengan Saus Siap Pakai
Mie udon gaya tawar yang dimasak mendidih di dalam pot tanah liat dengan campuran kimchi yang digoreng, bakso ikan, dan cabai hijau pedas, menggunakan saus udon siap pakai dari toko.
kimchibubuk cabai merahsauce cabai merahgulabawang putih cincang
sangat sederhanamasakan berkuahcamilan malam hari
YouTubeTtukdak Hyung Nasi Khas Pemuda: Gogi Bulgogi Tongseng
Gogi bulgogi yang kaya dengan mie tangmian dan sayuran, direbus dalam bumbu kecap asin yang lezat
daging sapi untuk gogi bulgogimie tangmiankecap asinminuman jus buah pir yang dihaluskanbawang putih cincang
masakan dagingpelengkap nasikaya dan mengenyangkan
YouTubeSeungwoo Dad Ayam Telur Nasi Oyakodon
Oyakodon sederhana dalam 5 menit dengan daging ayam paha dan telur yang direbus dalam saus kecap dengan sedikit cairan, disajikan di atas nasi hangat
daging ayam pahatelurbawang bombaikecap asinhon-dashi
sederhanamasakan rumahan
YouTubeLee Won-il Bomber Telur Dadar
Telur dadar lembut yang mengembang megah di atas periuk tanah liat dengan rasa gurih dari terasi udang
telurterasi udanggaramterasi kecilbawang daun
sangat sederhanamenu sampingantekstur lembut
YouTubeBaek Jong-won Resep Telur Matang Berkualitas Tinggi
Telur matang yang sangat lembut dan lembap seperti puding, menggunakan tepung pati dan air rebusan rumput laut untuk menahan kelembapan secara maksimal
telurair rebusan rumput lautkecap tunaarak atau saketepung pati
sangat sederhanatekstur lembutlauk anak-anak
YouTubeStriker Chef Sodak Kedelai Telur
Telur kukus dengan rasa lembut, manis, dan lembap yang mengejutkan karena ditambahkan soda kue
telursoda kuemirinkecap asingaram
sangat sederhanamasakan unikkopi rumahan