Baek Jong-won Sup Kupluk Telur

Name: Baek Jong-won Sup Kupluk Telur
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: telur 6 butir (324g); kecap udang 1 sendok makan (15g); gula pasir 1 sendok teh (5g); air 1/3 cangkir (60ml); minyak wijen 1 sendok makan (15ml); biji wijen 1 sendok teh (5g); bawang daun 40g

Resep telur kukus khas Baek Jong-won yang lembut dan gurih, dibuat dengan menuangkan cairan telur ke dalam sup kupluk, terus mengaduk dasar sup agar tidak gosong, lalu ditutup dengan sup kupluk lain untuk membuatnya mengembang seperti letusan gunung berapi.

15 mnt Kesulitan Sedang side dish

Bahan utama

telurkecap udangminyak wijenbiji wijenbawang daun

Tag

sangat mudah lauk sehari-hari cocok dengan nasi

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

telur kecap udang minyak wijen biji wijen bawang daun

This Man's Cook's Ddokbaegi Gyeranjjim

Kustard telur yang kaya dan gurih dibuat dengan kaldu seafood dan dioleskan minyak wijen panggang di dalam periuk tanah untuk memaksimalkan kekayaan dan kelembapan.

15 mntMudahside dish

telurkaldu seafoodbawang daunwortelminyak wijen panggang

mudahlauk utama bergizimasakan gaya restoran

This Man's Cook Crab Stick Ttukbaegi Gyeranjjim

Ttukbaegi gyeranjjim yang dibuat dengan ekstrak tuna untuk rasa gurih yang dalam, diaduk hingga mengental lembut, lalu diberi topping stik kepiting dan daun bawang besar untuk hasil akhir yang empuk.

10 mntSangat mudahside dish

telurstik kepitingdaun bawang besarekstrak tuna

super sederhanalembut dan empuktambah protein

telur 6 butir (324g)

kecap udang 1 sendok makan (15g)

gula pasir 1 sendok teh (5g)

air 1/3 cangkir (60ml)

minyak wijen 1 sendok makan (15ml)

biji wijen 1 sendok teh (5g)

bawang daun 40g

Resep

Potong bawang daun tipis-tipis, lalu haluskan kecap udang dengan pisau agar rasa asinnya merata.
Masukkan 6 butir telur ke dalam wadah, tambahkan kecap udang yang telah dihaluskan dan gula pasir, aduk hingga kuning dan putih telur tercampur rata.
Setelah telur tercampur merata, tuangkan air 1/3 cangkir, aduk pelan-pelan sekali.
Tuangkan campuran telur ke dalam sup kupluk, nyalakan api sedang, dan mulai memanaskan.
Terus aduk bagian dasar sup kupluk dengan sendok agar telur tidak menempel dan gosong.
Saat telur mulai menggumpal dan menjadi kenyal sekitar 80%, masukkan bawang daun yang telah dipotong halus, aduk pelan-pelan.
Tutup dengan sup kupluk lain yang ukurannya pas (atau tutup melengkung), turunkan api menjadi kecil, dan kukus dengan uap panas.
Matikan api saat uap keluar dari sela-sela sup kupluk dan terdengar suara 'chik' serta bau hangus ringan muncul.
Buka tutup, taburi minyak wijen 1 sendok makan dan biji wijen 1 sendok teh sebagai topping untuk menambah aroma gurih, lalu sajikan.

Haluskan bawang daun dan kecap udang, lalu campurkan telur, gula, dan air dalam wadah untuk membuat adonan telur.
Tuangkan adonan telur ke dalam sup kupluk, masak dengan api sedang sambil terus mengaduk dasar sup kupluk hingga teksturnya mengembang dan kenyal.
Tambahkan bawang daun, tutup dengan tutup melengkung atau sup kupluk lain, lalu masak perlahan dengan uap panas hingga matang.

Tips memasak

Kecap udang harus dihaluskan agar rasa asin merata di seluruh telur kukus tanpa terkonsentrasi di satu tempat.
Gunakan sup kupluk yang terisi sekitar 70-80% dari kapasitasnya agar telur kukus bisa mengembang sempurna ke atas.
Untuk tutup, pilih sup kupluk yang bentuknya melengkung atau gunakan sup kupluk lain dengan ukuran sama yang dibalik agar ruang di dalamnya cukup untuk menampung uap.
Jika sulit mengatur api, turunkan api menjadi sangat kecil saat telur mulai menggumpal agar tidak gosong.

Direkomendasikan untuk

orang yang ingin membuat telur kukus yang mengembang seperti di restoran.
peminat rasa gurih minyak wijen dan rasa asin manis kecap udang dalam olahan telur.
yang ingin menyajikan lauk tradisional Korea menggunakan bahan dasar rumahan.

Lim Sung-geun Kue Telur Puding Tanah Liat Bongkar

Resep untuk puding telur lembut dan mengembang seperti roti, persis seperti versi restoran.

10 mntMudahside dish

telurhondashibaking powder

lauk pendampingmasakan rumahanpendamping nasi

Solo Cooking God Sate Dolsot Bulgogi Tebal

Sate dolsot bulgogi super sederhana yang siap dalam waktu hanya 5 menit tanpa perlu membuat kaldu terpisah—cukup rebus daging babi tebal dan bumbu bersama dalam satu wajan.

10 mntSangat mudahSoups & stews

daging babi tebalbawang bombaibawang daun hijaumie kacacabai hijau

sangat mudahhidangan suppembunuh nasi

Ttukdak Hyung's Dolsot Bulgogi Restoran Jurnalis

Dolsot bulgogi restoran jurnalis yang kaya gizi dibuat dengan melumuri daging sapi dan mie kaca menggunakan bumbu kecap, lalu merebusnya bersama sayuran.

35 mntSedangMeat & mains

daging sapi untuk bulgogimie kacakecap premiumair buah pir parutbawang putih cincang

hidangan dagingpelengkap nasiberat