Saus Kuning Telur Jung Ho-young

Name: Saus Kuning Telur Jung Ho-young
Cook time: 370 min
Total time: 370 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: telur 1 baki (kuning lebih disukai); air secukupnya; kecap asin secukupnya; anggur beras jernih secukupnya; anggur masak secukupnya; gula secukupnya

Hidangan samping sederhana yang dibuat dengan merendam kuning telur lunak dalam kecap asin khusus, dipisahkan dari putihnya, kemudian direbus dan didinginkan.

370 mnt Kesulitan Mudah side dish

Bahan utama

telurkecap asinanggur beras jernihanggur masak

Tag

pencuri nasi sangat sederhana hidangan samping

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 4 porsi

telur 1 baki (kuning lebih disukai)
air secukupnya
kecap asin secukupnya

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

telur kecap asin anggur beras jernih anggur masak

Jung Ho-young: Telur Rebus Lembut dalam Kecap

Hidangan sampingan yang membuat setiap hidangan tak terlupakan—telur rebus lembut yang dimasak selama tepat 5 menit 30 detik, lalu direndam dalam bumbu kecap yang gurih alih-alih direbus, menghasilkan tekstur lembut dan kental.

20mntMudahside dish

telurkecap asinmirin

pelengkap nasisangat sederhanahidangan sampingan

Ttukdak Hyung's Jangjorim Daging Sapi dan Telur

Jangjorim daging sapi dan telur yang gurih dibuat dengan merebus daging sapi yang digoreng dadu dan telur rebus dalam bumbu berbasis kecap, ditambah cabai hijau untuk rasa pedas yang menyegarkan.

60mntSedangside dish

telurdaging sapikecap asinkaldu daging sapibawang putih

lauk pendampingpelengkap nasiuntuk tamu

anggur beras jernih secukupnya

anggur masak secukupnya

gula secukupnya

Resep

Di dalam panci, campurkan air, kecap asin, anggur beras jernih, anggur masak, dan gula sesuai takaran yang ditentukan, lalu aduk rata.
Didihkan campuran kecap hingga alkohol menguap, lalu matikan api setelah gula larut sempurna. Dinginkan hingga benar-benar dingin.
Sementara saus didinginkan, pisahkan kuning telur dari putihnya dengan hati-hati tanpa merusaknya.
Masukkan kuning telur yang telah dipisahkan ke dalam wadah saji, tata secara rapi.
Tuangkan kecap asin yang sudah benar-benar dingin ke atas kuning telur hingga seluruh bagian tenggelam sepenuhnya.
Tutup permukaannya dengan plastik wrap, tekan perlahan agar rasa merata meresap ke seluruh bagian.
Simpan dalam kulkas minimal 6 jam untuk pematangan maksimal, lalu sajikan bersama nasi hangat.

Campur air, kecap asin, anggur beras jernih, anggur masak, dan gula; didihkan, lalu dinginkan hingga benar-benar dingin.
Pisahkan kuning telur dari putihnya dengan hati-hati tanpa merusaknya.
Tuangkan kecap asin yang sudah dingin ke atas kuning telur, tutup dengan plastik wrap. Simpan dalam kulkas selama 6 jam.

Tips memasak

Karena kecap asin mengandung alkohol, harus dididihkan sekali untuk menghilangkan alkohol dan rasa tidak enak lainnya.
Jangan tuangkan saus panas langsung ke kuning telur, karena akan membuatnya matang—selalu gunakan saus yang benar-benar dingin.
Jangan buang putih telur sisa; gunakan untuk omelet, hidangan goreng, atau sup telur.
Untuk mencegah bagian atas kuning telur kering atau kurang diasinkan, tekan plastik wrap rapat ke permukaan.

Direkomendasikan untuk

Orang yang mencari hidangan samping sederhana dan kaya untuk mangkuk nasi cepat dan gurih.
Orang yang ingin hidangan samping mudah tanpa teknik memasak rumit atau pengelolaan kompor.

Solo Cooking God Saus Tepung Kecap Gyeranjang Serbaguna

Hidangan pendamping pencuri nasi yang dibuat dengan mencampurkan telur rebus lunak, sayuran, anggur masak, dan saus ikan, tanpa repot-repot merebus kecap dalam waktu lama.

20mntSedangside dish

TelurBawang bombaiBawang daun hijauCabai CheongyangKecap

Pencuri NasiMakanan BeratHidangan Pendamping

Ttukdak Hyung's Sup Tahu Kedelai dan Telur dengan Sayuran Asam Manis

Hidangan samping sederhana yang dibuat dengan merebus saus sayuran asam manis siap pakai untuk menghilangkan rasa asamnya yang tajam, lalu mendidihkan tahu kedelai lembut dan telur secara perlahan hingga matang sempurna.

10mntSangat mudahside dish

tahu kedelaitelurbawang daun hijaucabai hijausauce sayuran asam manis

mudahpelengkap nasimasakan solo

Striker Chef Saus Kuning dengan Sirup Soda

Resep rahasia telur asam manis yang mengandalkan efek karbonasi dari sirup soda untuk mempercepat penyerapan bumbu ke dalam telur secara merata dan mendalam dalam waktu singkat.

35mntMudahside dish

telursodakecap asingula cairdaun bawang

lauk pendamping nasimakanan kotakmasakan unik

Solo Cooking God Menyajikan Jangguksoo Telur

Kaldu kaya dan dalam berbasis doenjang, gochujang, dan kecap asin, dengan mie gandum tipis yang direbus hingga melepaskan pati untuk tekstur kental dan mengenyangkan, dicampurkan secara generos dengan telur lembut dan mengembang.

10mntMudahNoodles & bunsik

mie gandum tipisgochujangdoenjangkecap asin ringanbawang putih

hidangan supcamilan malam harihidangan mie

Saus Kuning Telur Jung Ho-young

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒4 porsi