Sup Pollock Kering Susu ala Jung Ho-gyun

Name: Sup Pollock Kering Susu ala Jung Ho-gyun
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 1 ekor pollock kering; 1/5 lobak; 2 sdm minyak perilla; garam kasar, secukupnya

Sup pollock kering yang dibuat dengan memukul ikan untuk melunakkannya, lalu merebusnya dengan api besar sambil menambahkan air secara bertahap untuk menghasilkan kuah susu yang kaya.

25 mnt Kesulitan Mudah Soups & stews

Bahan utama

pollock kering lobak minyak perilla garam kasar

Tag

obat mabuk kuah susu super sederhana

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

pollock kering lobak minyak perilla garam kasar

Sudah mencoba memasaknya?

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.

Memuat penilaian masak…

Park Eun-young: Sup Ikan Pollack Kering Asli

Sup penyembuh mabuk yang bergizi dengan kaldu kental berwarna susu dari rebusan ikan pollack kering, direbus perlahan selama berjam-jam untuk rasa dan kesegaran maksimal

20 mntMudahSoups & stews

ikan pollack keringkecambah kedelaiworteltelur

obat mabukmasakan rumahansup

Jung Ho-young's Sup Ikan Kering Tahu Bihun Goreng

Gorengan tahu bihun sederhana dan unik karya Chefs Jung Ho-young, di mana rasa umami kaya dari blok sup ikan kering siap saji direduksi secara intens ke dalam tahu bihun dan ditutup dengan sentuhan mentega gurih.

10 mntSangat mudahNoodles & bunsik

tahu bihunbawang daunbawang putih cincangdaging babi panggangikan bakar

mudahmembersihkan kulkascamilan malam hari

1 ekor pollock kering

1/5 lobak

2 sdm minyak perilla

garam kasar, secukupnya

Resep

Pukul-pukul pollock kering dengan palu untuk melunakkan seratnya, buang tulang yang besar, lalu suwir-suwir menjadi seukuran ruas jari.
Bilas pollock sebentar dengan air untuk menghilangkan debu, lalu peras perlahan untuk membuang sisa airnya.
Potong lobak menjadi irisan tebal sekitar selebar dua jari, sesuaikan dengan ukuran potongan pollock.
Masukkan minyak perilla ke dalam panci, lalu tumis pollock dan lobak dengan api kecil untuk menghilangkan bau amis.
Tuangkan air secukupnya hingga hampir merendam pollock dan lobak, lalu rebus hingga mendidih dengan api besar.
Setelah kuahnya berubah warna menjadi putih susu, tambahkan sedikit air lagi dan teruskan merebus dengan api kecil; ulangi proses ini sebanyak 2 hingga 3 kali.
Setelah mendapatkan jumlah kuah yang diinginkan, bumbui dengan garam kasar untuk rasa yang bersih sebagai sentuhan akhir.

Tumis pollock yang sudah dipukul dan lobak dengan minyak perilla.
Tambahkan air sedikit demi sedikit dan rebus untuk membuat kuah susu.
Bumbui dengan garam kasar untuk penyelesaian.

Tips memasak

Memukul pollock kering dengan palu membantu mengeluarkan lebih banyak rasa dan membuat dagingnya jauh lebih empuk.
Menambahkan air secara bertahap dan merebus dengan api besar adalah kunci untuk mendapatkan kuah susu yang dalam seperti yang disajikan di restoran khusus.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang membutuhkan sup mabuk yang menyegarkan dengan kuah susu yang dalam.
Mereka yang ingin sup pollock kering ala restoran yang kaya dalam waktu memasak singkat.

Solo Cooking God's Salmon Guksu

Hidangan salmon unik yang menggunakan ikan salmon segar dipotong menjadi potongan panjang menyerupai mie, disajikan dengan saus sederhana dari soda lemon-lime segar dan kecap hitam.

15 mntMudahMeat & mains

salmonbawang bombaisoda lemon-limekecap hitamwasabi

hidangan unikacara rumahansangat sederhana

This Man's Cook Ramen Hangover Pedas dan Segar dengan Kimchi dan Sotong Kering

Ramen segar dan pedas yang kaya akan kimchi, sotong kering, dan tauge, memberikan sensasi kenyamanan di perut setelah mabuk

15 mntSangat mudahNoodles & bunsik

kimchipotongan sotong keringcabai hijautaugeramen pedas

cepat dan mudahcamilan malam hariobat mabuk

This Man's Cook: Potongan Ikan Pollock Kering dalam Saus Pedas Manis

Resep hidangan sampingan sederhana dari Sumi's Side Dishes yang melunakkan potongan ikan pollock kering yang keras dengan menggunakan botol semprot alih-alih memasak, menghasilkan tekstur lembut dan lembap dengan rasa pedas-manis.

10 mntSangat mudahside dish

potongan ikan pollock keringgochujangsirup plummaduminyak wijen

cepat dan mudahpendamping nasihidangan sampingan untuk kotak makan

Bukeo-muchim ala Yoon Yi-ryeon

Bukeo (ikan pollack kering) dilunakkan dalam campuran jus pir dan sirup prem, lalu diaduk dengan saus pedas manis untuk menghasilkan hidangan pendamping yang kaya rasa. Rasanya akan lebih lezat setelah didiamkan selama satu hari.

25 mntMudahside dish

bukeo (ikan pollack kering)pirsirup premmirin (arak masak)kecap asin

pedas maniscamilan teman minumlauk pauk dasar

Sup Pollock Kering Susu ala Jung Ho-gyun

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi