Name: Jeongabok ala IronBagMan
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 1 cumi-cumi; 1 gurita; 2 gurita kaki jaring; 2 kepiting abalone; 2 kerang; 4 udang sedang; 2 kerang mutiara; 1 kakap laut yang sudah direndam; 2 jamur pinus liar; 2 kepala sawi putih; 2 batang asparagus; 10 biji kacang ginkgo; sedikit dari tunas bambu, jagung muda, jamur chogo, jamur bunga pinus; 5 siung bawang putih yang dipotong tipis; 1 sendok teh jahe cincang; 1 sendok makan saus kedelai; 1/2 sendok makan saus doubanjiang; 2 cangkir kaldu; sedikit larutan tepung kanji; jumlah yang sesuai minyak bawang daun

Lewati ke konten utama

Modu Recipes

Jeongabok ala IronBagMan | 모두의 레시피

Bahan yang dibutuhkan 3 porsi

1 cumi-cumi
1 gurita
2 gurita kaki jaring
2 kepiting abalone
2 kerang
4 udang sedang
2 kerang mutiara
1 kakap laut yang sudah direndam
2 jamur pinus liar
2 kepala sawi putih
2 batang asparagus
10 biji kacang ginkgo
sedikit dari tunas bambu, jagung muda, jamur chogo, jamur bunga pinus
5 siung bawang putih yang dipotong tipis
1 sendok teh jahe cincang
1 sendok makan saus kedelai
1/2 sendok makan saus doubanjiang
2 cangkir kaldu
sedikit larutan tepung kanji
jumlah yang sesuai minyak bawang daun

Resep

Potong sawi putih, asparagus, berbagai jamur, dan tunas bambu menjadi ukuran gigitan, lalu iris bawang putih.
Buat garis-garis rapat pada cumi-cumi agar saus meresap dengan baik, lalu potong abalone, kerang mutiara, kakap laut, dan seafood lainnya menjadi bagian-bagian besar.
Masukkan seafood yang telah disiapkan ke air mendidih dan rebus sebentar, hanya sampai matang, agar teksturnya tidak menjadi keras.
Rebus sebentar asparagus dan kacang ginkgo, serta rebus jamur pinus liar secara terpisah agar aromanya yang unik tidak hilang.
Panaskan minyak bawang daun di wajan, tambahkan jahe cincang, saus kedelai, dan saus doubanjiang, tumis hingga harum, lalu tuangkan kaldu dan didihkan.
Setelah kaldu mendidih, tambahkan larutan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mengental dan mengilap.
Di wajan lain, panaskan minyak bawang daun, masukkan bawang putih iris dan semua sayuran yang telah disiapkan, seafood yang sudah direbus, serta jamur pinus liar, lalu tumis cepat dengan api besar.
Atur bahan-bahan yang sudah matang secara artistik di atas piring, lalu tuangkan saus yang telah disiapkan secara merata di atasnya untuk menyelesaikan hidangan.

Potong sayuran dan jamur menjadi potongan-potongan kecil, serta siapkan berbagai seafood berharga dalam ukuran gigitan.
Rebus secara terpisah seafood, beberapa sayuran, dan jamur pinus liar dalam air mendidih hanya sampai matang, agar tidak menjadi keras.
Tumis jahe, bumbu, dan kaldu dalam minyak bawang daun, lalu tebalkan dengan larutan tepung kanji untuk membuat saus.
Tumis cepat bahan-bahan dalam minyak bawang daun, atur di atas piring, lalu tuangkan saus untuk menyajikan.

Jeongabok ala IronBagMan

Bahan utama

Tag

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Hwang Jin-sun's Jeongabok

Yeo Kyung-ok's Hidangan Kerang Mutiara Premium

Bahan yang dibutuhkan 3 porsi

Resep

Tips memasak

Direkomendasikan untuk

Yeo Kyung-ok's Yangjangpi Seafood

Striker Chef Hidangan Khas Limau Asam dan Strawberry

Park Eun-young: Terong Yu Xiang dengan Udang

Hwang Jin-sun's Daramjwi Ureok

Jeongabok ala IronBagMan

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Anda mungkin juga suka

Hwang Jin-sun's Jeongabok

Yeo Kyung-ok's Hidangan Kerang Mutiara Premium

Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi

Resep 🍳

Tips memasak 💡

Direkomendasikan untuk 🙋

Yeo Kyung-ok's Yangjangpi Seafood

Striker Chef Hidangan Khas Limau Asam dan Strawberry

Park Eun-young: Terong Yu Xiang dengan Udang

Hwang Jin-sun's Daramjwi Ureok

Bahan utama

Tag

Bahan yang dibutuhkan 3 porsi

Resep

Tips memasak

Direkomendasikan untuk