Hwang Jin-sun's Japchae Gelas Gaya Tiongkok

Name: Hwang Jin-sun's Japchae Gelas Gaya Tiongkok
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 100g daging babi untuk japchae; 100g mie gelas; sejumput bawang daun; 3 siung bawang putih; 1 potong kecil jahe; 1,5 sendok makan kecap asin; 2 sendok makan minyak goreng

Japchae khas restoran Tiongkok dengan rasa smoky yang kaya dan tekstur renyah, dicapai dengan menggoreng daging dan sayuran cepat di atas api tinggi untuk menjaga kekrikan dan memperdalam aroma.

20 mnt Kesulitan Mudah Noodles & bunsik

Bahan utama

mie gelasbabibawang daunjahebawang putihkecap asin

Tag

japchae gaya Tiongkok memasak dengan api tinggi hidangan andalan

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

100g daging babi untuk japchae
100g mie gelas

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

mie gelas babi bawang daun jahe bawang putih kecap asin

Yeo Kyung-rae's Jajang Mi Kaca

Jajang mi kaca ala Tiongkok yang sederhana dengan rasa umami yang dalam dan warna cokelat pekat, menggunakan saus tiram dan kecap hitam

20mntMudahNoodles & bunsik

mi kacadaging babi bagian tenderloinbawang bombaibawang merahcabai merah

mudahhidangan miespesial lezat

Yeo Kyung-rae Kacang Tanpa Minyak Sambal Noodles Goreng

Noodles kacang ala Sichuan dengan bubuk cabai untuk rasa pedas yang bersih tanpa rasa berminyak.

20mntSedangNoodles & bunsik

noodles kacangdaging babi filletbawang bombaypaprika hijaupaprika merah

Tionghoarasa pedasmasakan rumahan

sejumput bawang daun

3 siung bawang putih

1 potong kecil jahe

1,5 sendok makan kecap asin

2 sendok makan minyak goreng

Resep

Rendam mie gelas dalam air dingin selama beberapa jam sebelum dimasak agar lunak.
Potong bawang putih dan jahe tipis atau menjadi potongan kecil sebagai bumbu aromatik.
Rebus mie yang sudah direndam sebentar dalam air mendidih, lalu tiriskan dan sisihkan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga sangat panas, lalu tambahkan daging babi dan aduk hingga permukaannya berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan jahe dan bawang putih yang telah disiapkan ke dalam daging yang sudah matang, lalu aduk hingga aroma bumbu meresap ke dalam minyak.
Masukkan sayuran dan aduk cepat di atas api tinggi agar tidak kehilangan kekrikan akibat panas yang intens.
Setelah sayuran matang, tambahkan mie yang telah direbus dan kecap asin, aduk rata agar warna dan bumbu merata.
Bawang daun sangat peka terhadap panas, jadi tambahkan pada tahap terakhir—sebelum mematikan kompor—and aduk perlahan menggunakan panas sisa agar sedikit layu.
Matikan api dan pindahkan hidangan ke mangkuk saji, sajikan dengan rapi.

Rendam dan rebus mie gelas terlebih dahulu; potong bawang putih dan jahe.
Panaskan minyak dalam wajan, goreng daging babi hingga kecoklatan, lalu tambahkan bawang putih dan jahe untuk mengeluarkan aroma.
Tambahkan sayuran dan mie, aduk cepat di atas api tinggi, lalu selesaikan dengan bawang daun di akhir.

Tips memasak

Tekstur renyah sayuran sangat penting dalam japchae gaya Tiongkok, jadi pertahankan api tinggi dan masak cepat untuk mencegah penumpukan kelembapan.
Bawang daun akan menjadi keras dan kehilangan warna jika terlalu lama dimasak, jadi selalu tambahkan pada tahap akhir dan biarkan panas sisa membuatnya layu perlahan.
Mie gelas harus direndam cukup lama agar waktu memasak berkurang dan tetap lembut namun kenyal saat digoreng.

Direkomendasikan untuk

Bagi yang mencari alternatif cepat dan mudah dari japchae Korea tradisional yang tetap menghadirkan hasil yang beraroma dan bersemangat.
Penggemar japchae gaya restoran Tiongkok yang menyukai sayuran renyah dan mie kenyal.

Jajang Tteokbokki Gaya Tiongkok ala Park Eun-young

Tteokbokki jajang premium yang dimasak dengan minyak daun bawang bersama sayuran dan bubuk jajang, menghasilkan rasa umami dan aroma khas masakan Tiongkok yang mendalam.

15mntMudahNoodles & bunsik

Tteok gandumEomuk persegiKubisBawang bombayDaun bawang

TteokbokkiCamilan anak-anakManis asin menggoda

Solo Cooking God Nasi Bakso Daging Babi Khas Tiongkok

Potongan daging babi tipis yang digoreng dadakan bersama kol manis, diaduk dengan api besar untuk menghasilkan aroma asap, kemudian direbus dalam saus pedas-manis, dan ditutup dengan sedikit cuka untuk rasa yang halus dan elegan—ini adalah hidangan khas Tiongkok dalam satu mangkuk.

15mntMudahRice bowls

daging babibawang daunbawang putihbawang bombaikol

khas Tiongkokpencuri nasihidangan satu mangkuk

Solo Cooking God Soto Kepiting Tiruan Gaya Tiongkok

Hidangan kaldu yang terjangkau, menggunakan larutan pati untuk menciptakan tekstur kental dan halus, meniru sensasi hidangan mewah ala restoran Tiongkok.

10mntMudahSoups & stews

batang kepiting tiruanbawang bombaijamur king oysterbawang daun hijausaus tiram

gaya Tiongkokkental dan berisiterjangkau

Hwang Jin-sun's Sup Kambing Gaya Tiongkok

Sup kambing gaya Tiongkok yang pertama kali menggoreng kambing dan sayuran dalam minyak untuk menahan kelembapan, lalu merebusnya dalam saus berbasis minyak cabai untuk rasa pedas yang dalam dan kaya.

40mntSedangMeat & mains

kambing segarkentangwortelbawang bombaizucchini

resep unikcocok disajikan dengan nasiacara istimewa

Hwang Jin-sun's Japchae Gelas Gaya Tiongkok

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi