Pasta Tomat Gaya Michelin oleh Shin Dong-min
Pasta gaya restoran mewah yang dibuat dengan merebus tomat segar dan memanggangnya untuk mengekstrak umami mendalam dan keasaman cerah, tanpa menggunakan tomat kalengan.
Bahan yang dibutuhkan 2 porsi
Resep
Tips memasak
- Gunakan tomat kuning untuk rasa umami yang kaya dan tomat merah untuk keasaman yang cerah dengan perbandingan 4:6—ini menciptakan keseimbangan sempurna tanpa perlu menambahkan gula.
- Saus harus dipanaskan di atas suhu lebih dari 90 derajat Celsius agar pati dalam pasta aktif dan dapat menyerap saus dengan baik, mencegah pemisahan.
- Tambahkan banyak garam saat memasak pasta untuk membantu protein menggumpal, menghasilkan tekstur yang lebih padat dan kenyal.
Direkomendasikan untuk
- Bagi mereka yang kurang puas dengan saus tomat instan dan ingin menciptakan rasa segar serta otentik ala restoran profesional.
- Individu yang ingin belajar membuat hidangan Italia mewah yang istimewa untuk mengesankan tamu.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Sudah mencoba memasaknya?
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.
Memuat penilaian masak…
Anda mungkin juga suka
- Kim Milan's Pasta Tomat Segar
- Arrabbiata Tomato Pasta ala Kim Ho-yoon
- Pasta Seafood Tomat ala Kim Ho-yoon
- maekom samgyeopsal tomato pasta ala Aha Bujang
- Pasta Tomat Bening ala Seungwoo Dad
- Pasta Tomat Kim Milan
- Solo Cooking God Pasta Pepperoni Tomat Satu Wajan
- Ttukdak Hyung's Spaghetti Daging Tomat
- Pasta Tomat Daging Sapi Kim Dae-seok
- Raymon Kim Pasta Tomat Satu Wajan
