Choi Kang-rok Ayam Soto Mizutaki
Soto ayam yang sederhana namun berkelas, dibuat dengan mengukus sayap, paha, dan daging paha ayam secara bertahap untuk mengekstrak kaldu sekaligus membuat dagingnya lembut dan gurih.
Bahan yang dibutuhkan 2 porsi
Resep
Tips memasak
- Menambahkan dashi kelp saat membuat kaldu akan membantu menyerap cairan yang keluar saat mendidih, sehingga kaldu menjadi lebih jernih.
- Kunci utama adalah pengaturan waktu rebus: sayap ayam (1 jam) → paha ayam (20 menit) → daging paha ayam (10 menit), sesuai tekstur dan karakter setiap bagian ayam.
- Ganti garam biasa dengan garam mati agar rasa gurih dan kedalaman kaldu ayam semakin terasa.
- Setelah dimasak, biarkan sebentar sebelum dimatikan api agar garam meresap merata ke dalam daging dan daging menjadi lebih empuk.
Direkomendasikan untuk
- Penggemar hidangan kaldu ayam yang bersih dan segar tanpa bumbu berlebih.
- Pecinta teknik memasak presisi tinggi khas Chef Choi Kang-rok yang ingin mencoba langsung.
- Penggemar soto hangat dan mengenyangkan untuk menghangatkan tubuh saat cuaca dingin.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Ttukdak Hyung's Hot Pot Daging Pedas
- Bulgogi Jjigae oleh Solo Cooking God
- Solo Cooking God Sop Pedas Bulgogi Jjigae
- Irisan Daging Sapi Bagian Perut (Woosamgyeop) Bulgogi Hot Pot ala Aha Bujang
- Spicy Meat Hot Pot ala Lee Hye-jung
- Seonkyoung Longest's Bulgogi Hot Pot
- Ttukdak Hyung's Mushroom Bulgogi Hot Pot
- Hot Pot Bulgogi Tauge ala Yoon Yi-ryeon
- Jeongol Ikan Gulama ala Yoon Yi-ryeon
- Chicken Kimchi Jjigae ala Lee Hye-jung
