Choi Kang-rok Hambatatsu-don

Name: Choi Kang-rok Hambatatsu-don
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: ham secukupnya; roti panggang secukupnya; bawang bombai 1/2 buah; telur 3 butir (untuk adonan goreng); susu 120ml; tepung terigu (tepung pati) 150g; sake 10ml; gula 5g; garam 2g; kaldu sapi 200ml; mirin 100ml; kecap asin 50ml; telur 1–2 butir (untuk topping nasi); selada roka sedikit (boleh dilewati); minyak goreng secukupnya

Hambatatsu tebal yang digoreng sempurna dengan kulit goreng khusus dan saus manis-asin yang seimbang, hidangan nasi panggang ala Jepang oleh Chefs Choi Kang-rok

30 mnt Kesulitan Sedang Rice bowls

Bahan utama

ham tepung terigu susu telur roti panggang bawang bombai mirin kecap asin

Tag

gaya izakaya hidangan unik Hidangan Satu Mangkuk

Resep lengkap

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

ham tepung terigu susu telur roti panggang bawang bombai mirin kecap asin

Sudah mencoba memasaknya?

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.

Memuat penilaian masak…

Kai-bashi Katsudon oleh Ttukdak Hyung

Katsudon yang menampilkan cumi-cumi goreng renyah, jamur cremini, dan fritter udang yang direbus dalam saus mentega bawang putih kaya, disajikan di atas nasi.

55 mntSedangRice bowls

cumi-cumijamur creminitepungtelurroti panggang

Makanan Satu MangkukMasakan RumahanPeningkat Nasi

Ttukdak Hyung's Donburi Kepiting Kerang

Sebuah mangkuk nasi bergaya Jepang yang mengenyangkan, menampilkan potongan kepiting kerang yang lembut direbus dalam saus gurih manis beraroma umami, ditambahkan custard telur lembut dan disajikan di atas nasi hangat.

25 mntSedangRice bowls

Potongan kepiting kerangBawang bombaiTelurGulaKecap asli

Makanan satu mangkukMangkuk nasi JepangManis-asin

Resep singkat

Tips memasak

Jangan menyentuh ham langsung dengan tangan karena suhu tubuh dan kelembapan bisa membuat adonan tidak menempel dengan baik; gunakan tusukan sate agar proses pelapisan lebih merata dan rapi.
Berbeda dengan hambatatsu biasa, hambatatsu untuk donburi sebaiknya dipotong agak tipis agar lebih mudah dimakan bersama nasi dalam satu tegukan.
Untuk saus pendamping minuman, gunakan rasa yang lebih ringan, tetapi untuk saus donburi yang dimakan bersama nasi, tingkatkan proporsi kecap asin dan mirin agar saus lebih pekat dan seimbang dengan nasi.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang ingin merasakan kegaringan maksimal dengan metode kulit goreng baru, bukan metode tradisional tepung-putih telur-roti panggang.
Mereka yang ingin menciptakan saus donburi ala Jepang yang gurih dan berkelas dengan rasa yang dalam.
Mereka yang ingin mengubah hidangan ham biasa menjadi hidangan nasi yang mengenyangkan dan bernilai tinggi.

Shin Dong-min Katsudon Premium

Nasi bakso daging babi ala Jepang dengan irisan daging babi premium tebal yang digoreng perlahan pada suhu rendah untuk menjaga tekstur lembut dan rasa kaya.

25 mntSedangRice bowls

daging babi bagian loinbawang bombaipeterselitelurbubuk katsudon

Makanan satu mangkukDaging babi panggangMasakan Jepang

Katsudon ala Aha Bujang

Nasi mangkuk dengan potongan daging babi ala Jepang yang tebal dan renyah, disiram saus kaldu udon spesial dan telur orak-arik lembut di atas nasi.

25 mntSedangRice bowls

daging babi pinggang (bukan tenderloin)telurbawang bombaydaun bawang besartepung roti

super sederhanapencuri nasisatu mangkuk

Seungwoo Dad's Onigiri Isi Potongan Spam Goreng

Bola nasi bergaya kartun yang dibungkus dengan nasi manis-asam berbumbu saus tomat, dengan potongan spam goreng renyah di tengahnya

20 mntSedangRice bowls

spamtepungtelurroti panggangminyak sayur

daging kartunhidangan goreng dalampenampilan visual paling menarik

Jang Ho-jun's Sando Katsu Ikan Plat

Sandwich bergaya Jepang kelas atas berisi potongan ikan plat yang renyah di luar dan lembut di dalam, disajikan dengan saus tartar buatan sendiri yang manis dan asam.

30 mntSedangSalads & light meals

Ikan platRotiMayonesTelurTepung terigu

Hidangan unikPesta rumahanHidangan goreng

Ketika saus mulai mendidih dan bawang bombai menjadi transparan, tuangkan telur 1–2 butir yang telah dikocok halus dari lemari es secara perlahan ke seluruh permukaan wajan, aduk pelan agar telur mengembang merata.

Matikan api begitu telur matang setengah, lalu letakkan nasi hangat di atas mangkuk, dan tata saus, bawang bombai, serta telur di atasnya.

Atasnya, letakkan potongan hambatatsu yang sudah dipotong sesuai selera, dan hiasi dengan selada roka sesuai selera sebagai pelengkap.

Choi Kang-rok Hambatatsu-don

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Anda mungkin juga suka

Kai-bashi Katsudon oleh Ttukdak Hyung

Ttukdak Hyung's Donburi Kepiting Kerang

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

Resep 🍳

Tips memasak 💡

Direkomendasikan untuk 🙋

Shin Dong-min Katsudon Premium

Katsudon ala Aha Bujang

Seungwoo Dad's Onigiri Isi Potongan Spam Goreng

Jang Ho-jun's Sando Katsu Ikan Plat

Bahan utama

Tag

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

Resep

Tips memasak

Direkomendasikan untuk