Bahan utama 🥩
ramendaging babidaun bawangbawang bombaykolbubuk cabaikecap asin
Baek Jong-won Ramen Jumbo Rasa Bakar
Resep premium ramen yang meniru kuah jumbo khas restoran Cina dengan rasa bakar intens dari daging babi dan sayuran yang digoreng hingga kering, serta kuah pekat menggunakan bubuk cabai dan kecap asin.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Penggemar yang ingin meninggalkan ramen biasa dan menikmati rasa bakar dalam level restoran masakan Tiongkok di rumah
- ⭐ Pecinta kuah hangat yang berat dan pedas dari campuran daging babi dan sayuran yang dimasak dengan cara tumis
- ⭐ Pembuat camilan malam hari berkualitas tinggi dengan bahan sederhana dan peralatan minimal
Bahan yang dibutuhkan 🛒1 porsi
- ramen 1 bungkus
- daging babi (paha atas, daging panggang, atau bagian lain sesuai selera) secukupnya (sekitar 100g)
- daun bawang 1 batang
- bawang bombay 1/4 buah
- kol 1 lembar (atau kol biasa)
- minyak goreng secukupnya (disesuaikan dengan jumlah minyak dari daging)
- bubuk cabai 1-1,5 sendok makan (lebih baik campurkan yang kasar dan halus)
- kecap asin 1 sendok makan
- air sesuai takaran ramen (sekitar 500-550ml)
- seledri cincang sedikit (topping opsional)
- cabai rawit merah sedikit (topping opsional)
- garam sedikit (untuk penyesuaian rasa)
Resep 🍳
- Potong daun bawang menjadi serpihan, potong bawang bombay dan kol menjadi irisan tipis. Siapkan topping seledri dan cabai rawit jika diperlukan.
- Tuangkan minyak goreng cukup banyak ke wajan atau panci, lalu masukkan daging babi, daun bawang, dan bawang bombay. Mulailah menggoreng dengan api besar.
- Goreng hingga daging dan sayuran berubah warna menjadi cokelat kehitaman dan terasa seperti akan gosong, untuk menghasilkan rasa bakar yang kuat.
- Setelah minyak daging tercampur rata dengan sayuran, tambahkan kol yang sudah dipotong dan aduk perlahan.
- Tuangkan kecap asin 1 sendok makan di tepian wajan yang sedang mendidih, seperti mengecilkan minyak agar aromanya merata meresap ke sayuran.
- Tunggu hingga air kecap menguap dan aromanya kuat, lalu tambahkan bubuk cabai sambil diaduk cepat agar minyak cabai tidak gosong.
- Saat minyak cabai berwarna merah menyala, segera tuangkan air sesuai takaran, lalu masukkan bubuk kaldu ramen dan isian kaldu.
- Setelah kuah mulai mendidih dengan kuat, masukkan mie ramen dan rebus sesuai tingkat kematangan yang disukai.
- Tuangkan ramen siap saji ke mangkuk, taburi dengan seledri cincang atau cabai rawit, lalu sesuaikan rasa dengan garam jika kurang asin.
- Tuangkan minyak goreng ke wajan, lalu tumis daging babi, daun bawang, dan bawang bombay dengan api besar hingga menghasilkan rasa bakar.
- Tambahkan kol, lalu tuangkan kecap di tepian wajan agar aromanya meresap, setelah itu masukkan bubuk cabai dan aduk cepat hingga minyak cabai keluar.
- Tuangkan air, masukkan bubuk kaldu dan mie, lalu didihkan. Sajikan dalam mangkuk dan hias dengan topping sesuai selera.
Tips memasak 💡
- Jika daging babi tidak mengandung lemak, gunakan minyak goreng lebih banyak dari biasanya agar minyak daging dan minyak sayur bisa tercampur sempurna dan menghasilkan rasa yang lebih dalam.
- Proses menggoreng bawang bombay dan daun bawang hingga berwarna kehitaman adalah poin utama untuk mendapatkan rasa bakar khas restoran jumbo.
- Setelah menambahkan bubuk cabai, sangat mudah gosong, jadi segera tuangkan air saat minyak cabai sudah mengental agar kuah tidak pahit.
- Jangan tambahkan telur karena akan membuat kuah keruh dan mengurangi keistimewaan rasa bakar yang tajam dan bersih dari ramen jumbo.
- Jika kuah kurang asin, jangan tambahkan kecap lagi karena bisa membuat kuah terlalu gelap; lebih baik gunakan garam atau bubuk ayam untuk menyeimbangkan rasa secara bersih.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Ramen Pedas
Ramen berkualitas tinggi dengan rasa pedas dan asap yang kuat, menggunakan kit saus ramen siap pakai dan menghilangkan bau amis dari campuran seafood secara sempurna.
mie Tiongkokdaging babicampuran seafoodbawang bombaikubis sawi
rasa pedasrasa asapmakanan malam
YouTubeBaek Jong-won Ramen Jumbo Daging
Menggoreng daging babi paha belakang hingga kecoklatan untuk menghasilkan rasa asap, lalu menambahkan banyak sayuran untuk mereplikasi rasa dalam yang khas dari restoran jumbo daging. Ini adalah resep khas Baek Jong-won.
ramendaging babibawang daunbawang bombaikol
sederhanabaik untuk mabukrasa asap
YouTubeTtukdak Hyung Ramen Daging Jumbo
Ramen daging jumbo yang dibuat dengan daging babi panggang dan sayuran yang digoreng hingga menghasilkan rasa gurih khas api, kemudian disempurnakan dengan ramen untuk hasil yang pedas dan segar.
ramendaging babi panggangbawang daunbawang bombaiwortel kecil
sederhanamasakan berkuahmakanan pembuka pagi
YouTubeStriker Chef Ramen Jumbo Sumbing Ikan Cumi Premium
Ramen instan jumbo sumbing yang dihidupkan kembali dengan cumi segar dan sayuran renyah, menciptakan versi premium ala restoran masakan Tiongkok.
ramen jumbo sumbing cumicumikubisbawang bombaibawang daun
masakan mewahsupgaya Tiongkok
YouTubeBaek Jong-won Ramen Penyegar dengan Ikan Kering
Ikan kering dan tauge digoreng dalam minyak untuk memaksimalkan kesegaran, ditambah dengan kecap udang untuk rasa gurih yang dalam, ramen penyegar yang efektif mengatasi mabuk
ramenikan kering (potongan)taugebawang dauncabai rawit
sederhanamasakan kuahpenyegar
YouTubeStriker Chef dengan Mi Instan dan Minyak Waks
Mi campur dengan saus minyak wijen dan kecap yang diukur secara tepat menggunakan gelas arak, disajikan bersama sosis babi yang dipanggang kecoklatan, kimchi segar yang digoreng dengan minyak babi, serta tauge rebus yang renyah, menciptakan hidangan mi goreng unik yang luar biasa.
mi sarinyagulakecap asinminyak wijensosis babi
sederhanamakan malamhidangan unik