Bahan utama 🥩
ramendaging babibawang daunbawang bombaikolterung unguwortellada merah bubukkecap asin
Baek Jong-won Ramen Jumbo Daging
Menggoreng daging babi paha belakang hingga kecoklatan untuk menghasilkan rasa asap, lalu menambahkan banyak sayuran untuk mereplikasi rasa dalam yang khas dari restoran jumbo daging. Ini adalah resep khas Baek Jong-won.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Anda yang ingin membuat kuah ramen yang kaya rasa seperti restoran jumbo daging di rumah dengan cara sederhana
- ⭐ Anda yang ingin memanfaatkan daging babi paha belakang murah dan sisa sayuran di kulkas secara lezat
- ⭐ Anda yang ingin mengupgrade ramen instan biasa menjadi hidangan yang sangat berbeda dan menarik
Bahan yang dibutuhkan 🛒1 porsi
- ramen 1 bungkus
- daging babi paha belakang (untuk bulgogi atau daging cincang) secukupnya
- bawang daun secukupnya
- kol secukupnya
- bawang bombai secukupnya
- terung ungu sedikit
- wortel sedikit
- minyak goreng cukup banyak
- kecap asin 1 sendok makan
- lada merah bubuk 1 sendok makan
- air sekitar 600ml
- kaldu ayam (atau kaldu sapi) 0,5 sendok makan
- lada hitam sedikit
- garam sedikit
- telur 1 butir (opsional)
Resep 🍳
- Potong sayuran yang telah disiapkan seperti bawang daun, kol, bawang bombai, terung ungu, dan wortel menjadi ukuran yang nyaman untuk dimakan, potongan lebar.
- Potong daging babi paha belakang juga dengan ukuran yang sebanding dengan sayuran agar cocok saat dimasak bersama.
- Panaskan wajan, tuangkan minyak goreng cukup banyak, lalu masukkan daging babi dan bawang daun yang sudah dipotong.
- Goreng hingga semua uap air dari daging benar-benar menguap dan permukaannya berubah kecoklatan.
- Ketika bahan sudah kecoklatan, dorong ke satu sisi wajan, lalu tuangkan kecap asin ke area kosong untuk membakar sedikit dan memberi aroma asap.
- Saat kecap mulai melekat dan harum muncul, tambahkan lada merah bubuk dan aduk cepat bersama minyak daging untuk menghasilkan minyak cabai.
- Sebelum lada merah gosong, segera tuangkan air yang telah disiapkan (sekitar 600ml) untuk mengatur panas.
- Tambahkan bubuk sup ramen dan bubuk isi, lalu masukkan kaldu ayam atau kaldu sapi setengah sendok makan serta lada hitam, dan didihkan.
- Ketika kuah mulai mendidih kuat, masukkan mie ramen dan masak hingga matang, sesuaikan rasa dengan garam jika kurang asin.
- Jika suka, pecahkan satu telur dan masukkan tanpa diaduk agar kuah tidak keruh, biarkan matang secara alami sebagai finishing.
- Tuangkan minyak goreng ke wajan, lalu goreng daging babi dan bawang daun hingga kering dan kecoklatan, lalu tambahkan kecap untuk memberi aroma asap.
- Masukkan lada merah bubuk untuk membuat minyak cabai, lalu tambahkan air, bubuk sup ramen, dan kaldu ayam, lalu didihkan kuahnya.
- Setelah kuah mendidih, masukkan mie dan sayuran, masak hingga matang, lalu tambahkan telur sesuai selera untuk menyelesaikan hidangan.
Tips memasak 💡
- Saat menggoreng daging dan bawang daun, pastikan airnya benar-benar habis dan bahan menjadi kecoklatan seperti digoreng dalam minyak, agar rasa dalam muncul dari kuah.
- Saat kecap menempel di dasar wajan dan mulai terasa sedikit hangus, segera aduk dengan bahan lain agar rasa asap khas masakan Tiongkok tetap terjaga.
- Karena banyak sayuran digunakan, kuah bisa menjadi lebih encer, jadi gunakan sedikit lebih banyak air dibandingkan metode biasa ramen, dan tambahkan kaldu atau bumbu untuk memperkuat rasa.
- Jika menggunakan telur, jangan diaduk ke dalam kuah, biarkan matang secara alami agar rasa kuah yang segar dan pedas khas jumbo daging tetap terjaga.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Ramen Daging Jumbo
Ramen daging jumbo yang dibuat dengan daging babi panggang dan sayuran yang digoreng hingga menghasilkan rasa gurih khas api, kemudian disempurnakan dengan ramen untuk hasil yang pedas dan segar.
ramendaging babi panggangbawang daunbawang bombaiwortel kecil
sederhanamasakan berkuahmakanan pembuka pagi
YouTubeBaek Jong-won Ramen Jumbo Rasa Bakar
Resep premium ramen yang meniru kuah jumbo khas restoran Cina dengan rasa bakar intens dari daging babi dan sayuran yang digoreng hingga kering, serta kuah pekat menggunakan bubuk cabai dan kecap asin.
ramendaging babidaun bawangbawang bombaykol
sederhanapenyegarrasa bakar
YouTubeStriker Chef Ramen Jumbo Sumbing Ikan Cumi Premium
Ramen instan jumbo sumbing yang dihidupkan kembali dengan cumi segar dan sayuran renyah, menciptakan versi premium ala restoran masakan Tiongkok.
ramen jumbo sumbing cumicumikubisbawang bombaibawang daun
masakan mewahsupgaya Tiongkok
YouTubeTtukdak Hyung Ramen Pedas
Ramen berkualitas tinggi dengan rasa pedas dan asap yang kuat, menggunakan kit saus ramen siap pakai dan menghilangkan bau amis dari campuran seafood secara sempurna.
mie Tiongkokdaging babicampuran seafoodbawang bombaikubis sawi
rasa pedasrasa asapmakanan malam
YouTubeBaek Jong-won Ramen Penyegar dengan Ikan Kering
Ikan kering dan tauge digoreng dalam minyak untuk memaksimalkan kesegaran, ditambah dengan kecap udang untuk rasa gurih yang dalam, ramen penyegar yang efektif mengatasi mabuk
ramenikan kering (potongan)taugebawang dauncabai rawit
sederhanamasakan kuahpenyegar
YouTubeStriker Chef dengan Mi Instan dan Minyak Waks
Mi campur dengan saus minyak wijen dan kecap yang diukur secara tepat menggunakan gelas arak, disajikan bersama sosis babi yang dipanggang kecoklatan, kimchi segar yang digoreng dengan minyak babi, serta tauge rebus yang renyah, menciptakan hidangan mi goreng unik yang luar biasa.
mi sarinyagulakecap asinminyak wijensosis babi
sederhanamakan malamhidangan unik