Baek Jong-won Kalguksu Kacang Tumbuk

Tips memasak 💡

• Gunakan bubuk kacang tumbuk yang sudah dibersihkan kulitnya ('bubuk kacang tumbuk tanpa kulit') agar tidak meninggalkan sensasi kasar di mulut dan membuat kuah lebih tebal serta halus.
• Bubuk kacang tumbuk yang tersisa mudah rusak, jadi simpan dalam wadah tertutup rapat dan bekukan untuk dapat digunakan lebih lama.
• Karena daya serap air mi kalguksu berbeda-beda antar merek, jika kuah terasa kurang selama proses pemasakan, jangan ragu untuk menambahkan air setengah cangkir per kali.
• Untuk menikmati aroma khas kacang tumbuk yang murni dan gurih, disarankan tidak menambahkan daun bawang, meskipun boleh ditambahkan sesuai selera.
• Minyak wijen akan kehilangan aromanya jika dipanaskan terlalu lama, jadi harus ditambahkan pada tahap akhir, setelah api dimatikan, agar mendapatkan rasa seperti di restoran.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐orang-orang yang ingin mencoba kalguksu gurih dan kaya seperti di restoran di rumah.
• ⭐pembuat yang ingin mendapatkan rasa lezat dalam tanpa repot membuat kaldu terpisah, hanya dengan air biasa dan sauce ikan teri.
• ⭐penggemar hidangan mi hangat dan lembut yang cocok dinikmati saat hujan atau malam hari yang lapar.