Baek Jong-won Soto Daging Sapi Kalguksu

Tips memasak 💡

• Labu kuning, bawang daun, dan cabai rawit hijau akan menjadi lunak dan kekuningan jika direbus terlalu lama, jadi harus dimasukkan pada tahap akhir agar tetap renyah dan warnanya cerah.
• Jumlah kuah bisa berbeda tergantung ukuran api dan wajan karena penguapan yang berbeda, jadi jika kuah terlalu kental, tambahkan air hangat secara berkala untuk menyesuaikan.
• Mie kalguksu bisa diganti dengan mie soba, dan dalam hal ini tidak perlu direbus terlebih dahulu—langsung dimasukkan ke dalam kuah dan dimasak bersama.
• Cuka ikan adalah bahan penting yang memberi rasa dalam pada kuah, dan bisa menggunakan cuka ikan dari cumi atau ikan teri yang tersedia di dapur.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐orang yang ingin menikmati kalguksu dengan kuah daging yang kaya dan pekat tanpa repot membuat kaldu terpisah.
• ⭐pemilih makanan berkuah tebal dan mengenyangkan untuk santapan hangat satu kali makan.
• ⭐penggunaan sisa sayuran di kulkas dan daging sapi untuk bumbu bulgogi secara lezat.