Baek Jong-won Kimchi Mandu

Tips memasak 💡

• Gunakan daging babi dari bagian paha depan atau belakang yang memiliki kandungan lemak sekitar 30% agar tidak keras dan tetap lembut saat dimakan.
• Pastikan mie ramen dipotong sehalus mungkin agar saat membentuk atau menyegel kulit mandu, ujung mie tidak membuat kulit sobek.
• Bubuk biji perilla yang menjadi inti resep ini berbeda dari bubuk wijen—ia mampu melindungi rasa asam tajam dari kimchi dan memberikan rasa gurih yang lebih dalam.
• Jika ingin menciptakan rasa seperti restoran, Anda bisa menambahkan sedikit MSG atau kaldu sapi sesuai selera.
• Jika menggunakan kulit mandu beku, sebaiknya dikeluarkan dari freezer dan dibiarkan di kulkas semalaman agar mencair alami, sehingga tidak mudah robek saat dibentuk.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐orang-orang yang ingin menikmati keseruan membuat mandu bersama keluarga saat hari raya atau akhir pekan.
• ⭐pemburu rasa yang berbeda dari mandu daging biasa, ingin merasakan kombinasi cita rasa segar dari kimchi dan gurih dari bubuk biji perilla.
• ⭐yang ingin membuat mandu dalam jumlah banyak di rumah dan menyimpannya sebagai stok makanan darurat di freezer.