Bahan utama 🥩
kalguksukentangbawang kuning mudabawang daunserbuk rumput lautsirup ikan teribawang putihlada hitam
Ttukdak Hyung Soto Daging Sapi Kalguksu
Soto kalguksu yang kaya rasa dengan kuah dari daging sapi yang direbus lama, ditambahkan kuah tulang sapi siap pakai untuk memperkuat rasa gurihnya.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Anda yang ingin memanfaatkan kaldu sisa dari rebusan daging sapi secara utuh tanpa dibuang, dan ingin menyajikan hidangan lengkap secara sempurna
- ⭐ Anda yang menyukai kalguksu dengan kuah berbasis tulang sapi yang lebih berat dan gurih dibandingkan versi warung makan biasa
- ⭐ Anda yang tertarik pada hidangan mi hangat dengan kombinasi tekstur kenyal dari kentang dan segar dari bawang kuning muda
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- kuah dari rebusan daging sapi secukupnya
- kuah tulang sapi siap pakai secukupnya
- sirup ikan teri secukupnya
- lada hitam sedikit
- kentang secukupnya
- bawang putih cincang secukupnya
- kalguksu secukupnya
- bawang kuning muda secukupnya
- bawang daun secukupnya
- serbuk rumput laut sedikit
Resep 🍳
- Rebus daging sapi hingga empuk, lalu campurkan kaldu daging sapi yang tersisa di pressure cooker dengan kuah tulang sapi siap pakai dalam jumlah yang sesuai, tuangkan ke dalam wajan dengan cukup banyak.
- Tambahkan sirup ikan teri, lada hitam, dan bawang putih cincang ke dalam kaldu, lalu masukkan kentang potong dadu kecil dan didihkan.
- Untuk kalguksu mentah, bilas ringan dengan air dingin sebelum dimasak agar tidak mengental karena tepung di permukaannya.
- Setelah kaldu mendidih, masukkan kalguksu yang telah dibilas, aduk perlahan agar tidak saling menempel, dan rebus selama sekitar 2 menit.
- Setelah 2 menit, saat mie sudah matang sempurna, tambahkan bawang kuning muda potong tipis dan bawang daun potong serong, lalu **segera matikan api**.
- Tuangkan mie dan kuah ke dalam mangkuk dengan porsi yang cukup banyak, taburi serbuk rumput laut di atasnya sebagai finishing.
- Campurkan kaldu daging sapi dan kuah tulang sapi, lalu didihkan bersama sirup ikan teri, lada hitam, bawang putih, dan kentang potong dadu.
- Masukkan kalguksu yang telah dibilas dengan air dingin, rebus selama 2 menit.
- Segera matikan api setelah menambahkan bawang kuning muda dan bawang daun, gunakan panas residu untuk mematangkan sayuran, lalu taburi serbuk rumput laut.
Tips memasak 💡
- Jangan langsung memasukkan kalguksu tanpa membilas tepung di permukaannya, karena akan membuat kuah menjadi lengket seperti lem dan terasa berat, sehingga proses bilas dengan air dingin sangat penting.
- Bawang kuning muda sangat rentan terhadap panas, jika direbus terlalu lama akan hancur dan kuah akan terasa seperti bubur, oleh karena itu penting untuk segera mematikan api setelah menambahkan sayuran dan memanfaatkan panas residu untuk mematangkannya.
- Kaldu sisa dari daging sapi bisa digunakan untuk membuat sup pangsit atau menambahkan ke adonan mie tangan sendiri, hasilnya sangat lezat.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeBaek Jong-won Soto Daging Sapi Kalguksu
Soto daging sapi kalguksu sederhana yang dibuat tanpa memasak kaldu terpisah, dengan daging sapi yang ditumis dalam minyak wijen untuk rasa kaya, kemudian dimasak hingga kental menggunakan tepung kanji.
daging sapi cincangmi kalguksukentangbawang bombaizucchini
super easyunique dishnoodle dish
YouTubeMie Tumis Daging Sapi Gaya Mazesoba ala Ttukdak Hyung
Mie tumis berbumbu gurih dengan daging sapi cincang, mie kalguksu, dan kucai, dimasak dengan bumbu ala mazesoba yang gurih.
Minyak cabaiDaging sapi cincangKecap asinBawang putih cincangTsuyu
noodle dishlate-night snacksuper easy
YouTubeBaek Jong-won Sup Ayam Kalguksu Sederhana
Ayam dipanggang terlebih dahulu untuk menghasilkan minyak yang gurih, lalu diperkaya rasa dalam dengan ekijen, membuat sup kalguksu sederhana hanya dalam 20 menit tanpa perlu merebus dan merobek daging secara rumit.
daging ayammie kalguksukentangbawang bombaibawang daun
sederhanamasakan kuahmakanan penambah tenaga
YouTubeTtukdak Hyung's Kalguksu dengan Iri
Kalguksu instan berbahan ikan teri yang dimasak dengan bumbu cabai kental, udang kering, telur segar, dan ikan Iri, menciptakan kalguksu unik berkualitas tinggi.
mie kalguksu ikan teribubuk cabai merahkecap asinsambal gochujangkaldu sapi
pedassupmakanan malam
YouTubeSeungwoo Dad Ayam Kecil Kalguksu dengan Labu dan Bakso
Kalguksu sederhana yang menghadirkan rasa gurih dalam waktu singkat menggunakan teh bubuk untuk kaldu dan kaldu ayam, serta banyak labu dan bakso sebagai topping yang kaya dan lezat
kalguksulabubaksoteh bubuk kaldukecap kaldu bening
sederhanamasakan kaldusatu mangkuk
YouTubeOkjubu's Kalguksu Udang
Kalguksu segar dengan udang utuh yang besar dan bersih, ditambahkan ke dalam kaldu ikan teri yang kaya, meningkatkan kesegaran dan kedalaman rasa gurih.
mie kalguksuudangbawang daunbungkus teh kaldu ikan teridashi ikan teri
hidangan suphidangan udanghidangan mi