Baek Jong-won Gilingan Daging Sapi

Name: Baek Jong-won Gilingan Daging Sapi
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: daging sapi untuk gilingan (paha belakang atau pinggang) 600g; kecap asin berkualitas 1 cangkir (200ml); gula pasir kuning setengah cangkir (100g); sake sepertiga cangkir; air 10 cangkir (2L); bawang putih utuh 15-20 buah; cabai rawit (atau cabai hijau) 5-6 buah

Gilingan daging sapi dari bagian yang rendah lemak dan terjangkau, direbus hingga matang lalu disobek menurut serat, kemudian dimasak dengan bumbu kecap asin-manis yang kaya rasa, cocok sebagai lauk pendamping makan yang mengenyangkan

1 jam 10 mnt Kesulitan Sedang side dish Koleksi Gilingan Daging Sapi

Bahan utama

daging sapi kecap asin berkualitas sake bawang putih utuh cabai rawit

Tag

lauk pendamping bekal sekolah manis-asin

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

daging sapi kecap asin berkualitas sake bawang putih utuh cabai rawit

Daging Sapi Rebus Kecap (Sogogi Jangjorim) ala Aha Bujang

Daging sapi direbus hingga empuk, disuwir, lalu direbus kembali dalam air biasa dengan bumbu sederhana untuk rasa yang bersih dan gurih

2 jam 40 mntSedangside dish

Daging sapi eye of roundBawang bombayJin-ganjang (kecap asin serbaguna Korea)Beef dashida

Pencuri nasiLauk dasarBekal

Kim Dae-seok Beef Jangjorim

Jangjorim yang dibuat dengan merebus daging sandung lamur, direndam dalam soda untuk menghilangkan bau amis, menggunakan panci presto.

1 jam 20 mntSedangside dish

daging sandung lamurtelur puyuhkombu keringdaun bawangbawang bombay

hidangan pendampingteman nasiporsi besar

Tips memasak

Gunakan potongan daging sapi tanpa marbling seperti daging pinggang, daging merah, atau daging paha belakang agar tidak berminyak dan hasilnya lebih bersih.
Jika daging sudah melewati masa kedaluwarsa atau dibekukan, rendam terlebih dahulu dalam air sebelum dimasak untuk menghilangkan bau amis.
Air rebusan pertama setelah merebus daging bisa digunakan kembali sebagai kaldu untuk mie atau sup kedelai, jangan dibuang.
Untuk menjaga agar gilingan tetap awet dan tidak cepat basi, pisahkan kuah (cairan kecap) dan didihkan kembali sebentar sebelum disimpan kembali, sehingga masa simpan bertambah.
Berdasarkan selera, Anda bisa menambahkan telur rebus atau telur ayam saat memasak gilingan untuk variasi rasa.

Direkomendasikan untuk

Orang yang mencari lauk pendamping yang bisa dibuat sekaligus dan tahan lama.
Penggemar gilingan daging sapi yang empuk, tidak keras, dan mudah disobek dengan tekstur lembut.
Penggemar hidangan istimewa dengan nasi panas yang dicampur dengan gilingan daging segar dan kuahnya, ditambah mentega.

Raymon Kim's Jangjorim Daging Sapi Pedas Peperoncini

Jangjorim daging sapi yang kaya rasa dan lembut, dengan waktu memasak lebih singkat menggunakan panci tekanan.

1 jam 30 mntSedangside dish

daging sapi bagian brisketpeperoncinijamur shiitake keringbawang daunbawang bombai

lauk paukpendamping nasihidangan daging

5-Menit Jangjorim Daging Sapi ala Aha Bujang

Jangjorim super cepat dan gurih yang dibuat dengan merebus daging sapi giling hanya selama 5 menit

10 mntSangat mudahside dish

daging sapi gilingbawang putih cincangJin-ganjang

super sederhanaramah kantonglauk

Kim Dae-seok's Pork Tenderloin Jangjorim

Lauk pendamping gurih, dibuat dengan kaldu rahasia ala koki Kim Dae-seok yang menggunakan sedikit mustard untuk menghilangkan aroma tidak sedap pada daging has dalam babi dan memberikan rasa gurih yang mendalam.

1 jamSedangside dish

daging has dalam babitelur puyuhcabai shishitobawang putih utuhsoju

bekalpenghabis nasimanis-asin

Daging Babi Kecap ala Yoon Yi-ryeon

Hidangan kecap mewah yang dibuat dengan merebus daging babi tenderloin dalam kaldu sayuran, menyuwirnya searah serat, lalu memasaknya dengan telur puyuh, jujube, bawang putih utuh, dan cabai kkwarigochu dalam bumbu kecap.

1 jamSedangside dish

daging babi tenderlointelur puyuhjujubebawang putih utuhcabai kkwarigochu

laukmasakan rumahanhidangan daging

Baek Jong-won Gilingan Daging Sapi

Bahan utama

Tag

Belanja bahan di Coupang(Iklan)