Resep Jeon Campur Sederhana ala Baek Jong-wun untuk Hari Raya

Tips memasak 💡

• Jika Anda menggoreng jeon sayuran dengan api kecil dalam waktu lama, mereka akan menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi lembek karena kelembapan yang dikeluarkan sayuran, jadi gorenglah dengan cepat di atas api besar untuk mempertahankan tekstur renyah dan rasa.
• Jika Anda melewatkan membumbui jeon pollock beku atau yukjeon dengan garam dan lada, mereka mungkin berbau amis atau anyir, jadi pastikan untuk membumbui secara merata sebelum menggoreng.
• Untuk bahan-bahan kecil dan longgar seperti jamur enoki atau udang matang, lebih mudah mencampurnya langsung ke dalam kocokan telur lalu membentuknya sesuai ukuran yang diinginkan di wajan saat menggoreng.
• Yukjeon bisa terlihat berantakan dengan bekas darah di sisi yang dibalik, jadi saat menyajikan, sebaiknya atur dengan sisi bersih yang pertama digoreng menghadap ke atas.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin menguasai hidangan jeon klasik untuk hari raya atau upacara leluhur tanpa gagal.
• ⭐Mereka yang ingin menggunakan sisa sayuran dan jamur di kulkas untuk membuat lauk atau camilan minum yang enak.
• ⭐Mereka yang membutuhkan rahasia pengaturan api untuk menggoreng jeon agar kuning keemasan dan gurih tanpa berminyak.