Bahan utama 🥩
kupangnasiworteltelurminyak wijen
Baek Jong-won Sup Kupang
Resep sup kupang sederhana yang cepat dan kaya gizi dengan menggunakan nasi dingin dan blender, menghaluskan seluruh isi kupang untuk hasil yang lebih pekat dan lezat tanpa perlu merendam beras terlebih dahulu.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Orang yang malas merendam beras dalam waktu lama dan ragu membuat sup kupang di rumah
- ⭐ Pecinta sup kupang yang menginginkan rasa kuat dari isi kupang yang gurih dan sedikit pahit seperti di restoran
- ⭐ Orang yang ingin membuat makanan bergizi cepat dan mengenyangkan dari nasi dingin untuk keluarga yang butuh pemulihan tenaga
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- kupang segar 2-3 ekor (termasuk isi)
- nasi 1 mangkuk
- wortel sedikit
- air sekitar 600ml (3 setengah cangkir kertas)
- minyak wijen secukupnya
- garam rasa secukupnya
- telur 1 butir
- biji wijen sedikit
- bubuk cabai merah sedikit (opsional)
Resep 🍳
- Kupang segar dibersihkan dengan sikat atau sikat gigi di bawah air mengalir, terutama bagian samping yang mudah menempel kotoran.
- Masukkan sendok ke celah tipis kulit kupang secara perlahan agar isi tidak pecah, lalu pelan-pelan lepaskan daging dari kulit.
- Gunakan gunting atau pisau untuk mengeluarkan isi kupang dengan hati-hati, serta potong gigi keras di bagian mulut.
- Daging kupang yang sudah dibersihkan dipotong tipis agar terasa kenyal, sedangkan wortel untuk warna diiris halus.
- Masukkan isi kupang yang telah dipisahkan, nasi 1 mangkuk, dan sebagian air ke dalam blender, lalu haluskan hingga tekstur sesuai keinginan.
- Panaskan minyak wijen dalam panci atau wajan, lalu tumis daging kupang yang telah dipotong tipis dan wortel halus hingga matang dan berwarna kecoklatan untuk menghilangkan bau amis.
- Setelah daging kupang matang, tuangkan semua campuran nasi yang telah di-blender dan sisa air ke dalam panci, lalu didihkan dengan api besar sambil diaduk terus.
- Saat sup mendidih, turunkan api menjadi sedang, terus aduk agar dasar panci tidak gosong, dan masak hingga butiran nasi menjadi lembut dan melebar.
- Untuk menciptakan rasa gurih dan dalam khas sup kupang restoran, tambahkan garam rasa sedikit demi sedikit alih-alih garam biasa, sesuai selera.
- Pisahkan putih telur dari kuning telur, lalu tuangkan perlahan ke dalam sup yang sedang mendidih sambil diaduk lembut, masak sebentar lagi lalu matikan kompor.
- Tuangkan sup ke dalam mangkuk secara rapi, letakkan kuning telur di tengah, lalu taburi biji wijen yang telah dihaluskan dan minyak wijen sesuai selera sebagai finishing.
- Bersihkan kupang dengan sikat, lalu gunakan sendok untuk memisahkan daging dari kulit dan buang isi serta giginya.
- Haluskan isi kupang bersama nasi dan air dalam blender, sementara daging kupang dan wortel halus ditumis dengan minyak wijen di wajan.
- Tuangkan campuran nasi yang telah di-blender ke dalam tumisan, aduk dan didihkan, lalu tambahkan garam rasa, telur, dan biji wijen untuk selesai.
Tips memasak 💡
- Jika menggunakan kupang bekas atau kupang beku, bisa menimbulkan bau amis, jadi disarankan untuk membuang isi kupang dan hanya menggunakan dagingnya.
- Untuk menjaga tekstur kenyal pada butiran nasi, haluskan isi kupang dan air terlebih dahulu, lalu tambahkan nasi dan aduk sekali saja dalam blender.
- Jika ingin hasil lebih halus dan rasa seperti sup barat, ganti sekitar separuh jumlah air dengan susu saat memasak.
- Agar rasa mirip sup kupang dari restoran, gunakan garam rasa yang mengandung sedikit mononatrium glutamat, bukan garam biasa.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Sup Kupang
Sup kupang yang kaya nutrisi, dibuat dengan kupang segar dan beras yang direbus dalam kaldu rumput laut dan ikan bonito
rumput lautikan bonitokupangberasbawang putih
masakan berkuahmasakan rumahan
YouTubeBaek Jong-won Kepiting Saus Kecap
Menggantikan mentega dengan kecap dan gula untuk menciptakan rasa manis-asin khas Korea, serta menonjolkan aroma bawang putih utuh dan isi kepiting yang kaya.
kepitingbawang putihkecap asliminyak wijen
sederhanaacara rumahanmanis-asin
YouTubeBaek Jong-won Pasta Krim Kerang Mutiara
Isi kerang mutiara yang telah diaduk bersama bawang bombai dan bawang putih hingga harum, lalu haluskan dengan susu untuk membuat saus beraroma kaya. Tambahkan daging kerang mutiara dalam jumlah banyak untuk menciptakan rasa mewah ala restoran pada pasta krim premium ini.
kerang mutiaramie pastasusubawang bombaibawang putih
sederhanamasakan mewah
YouTubeTtukdak Hyung Nasi Bubur Kerang dengan Mentega Bawang Putih
Nasi bubur bergizi yang dibuat dengan mentega bawang putih buatan sendiri, menggoreng daging kerang dan isi perutnya hingga gurih, menciptakan rasa yang dalam dan kaya.
kerangberasmentegabawang putihbawang bombai
makanan pencinta nasimasakan berkuahmasakan rumahan
YouTubeStriker Chef Hidangan premium steam kerang dengan nasi
Nasi panggang premium yang dibuat dari kerang yang dikukus lembut selama berjam-jam dengan rasa manis alami dari rumput laut dan lobak, serta saus kecap jahe khusus yang menggugah selera.
kerangrumput lautlobakkecap aslisake
makanan bergizimasakan mewahgaya izakaya
YouTubeStriker Chef Kerang Hitam dengan Saus Hati dan Minyak Bawang Putih
Kerang yang dimasak dengan teknik sous vide menjadi sangat lembut, disajikan dengan saus hati yang kaya dan gurih serta minyak bawang putih yang harum, menciptakan pengalaman kuliner luar biasa.
kerang hitamlobakkombubawang putihminyak zaitun
sous videmasakan mewahmakanan pendamping