Dwaeji Gukbap (Sup Bab Babi Kepala) ala Aha Bujang

Bahan yang dibutuhkan 🛒1 porsi

• 150g daging kepala babi rebus
• 3 sdm ekstrak tulang babi (untuk kaldu, berdasarkan 3L air)
• 3L air
• 1/2 sdm Miwon (MSG)
• 1/2 sdm udang asin fermentasi Korea (saeujeot)
• 1/2 sdm bubuk biji perilla
• sedikit daun bawang besar
• sedikit cabai cheongyang
• sedikit kucai
• sedikit bawang putih cincang
• sedikit lada hitam

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Meskipun daging sudah direbus, merebusnya bersama kaldu dalam ttukbaegi memungkinkan rasa daging meresap ke dalam sup, menciptakan rasa gukbap yang autentik.
• Cincang bawang putih tanpa menambahkan air, pertahankan sedikit tekstur, sehingga kaldu tetap bersih dan memberikan aroma tajam yang rapi.
• Sebagai pengganti daging kepala babi, Anda bisa merebus dan menggunakan daging leher babi, perut babi, atau paha depan babi untuk membuat gukbap yang luar biasa.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin membuat dwaeji gukbap kaya rasa ala restoran di rumah.
• ⭐Mereka yang ingin mendapatkan rasa kaldu yang dalam dengan cepat menggunakan ekstrak tulang babi.
• ⭐Mereka yang menginginkan hidangan mengenyangkan dengan daging kepala babi yang melimpah dan kaldu hangat.