Agujjim ala Masan ala Aha Bujang

• 1kg ikan monkfish yang sudah dibersihkan
• 400g kecambah kedelai tebal untuk dikukus
• 100g daun bawang besar
• 8 cabai cheongyang
• 2 sdm bawang putih cincang
• 1 sdm minyak wijen
• 2 cangkir (500ml) air
• 4 sdm gochugaru pedas halus
• 1/2 sdm bubuk wasabi
• 1 sdm dashida sapi
• 1/2 sdm Miwon
• 1/2 sdm gula
• 1/2 sdm garam halus
• 1,5 sdm pati kentang
• 1/2 sdt lada hitam

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Menambahkan sedikit bubuk wasabi ke dalam campuran bumbu memunculkan rasa yang dalam dan akhir yang bersih khas agujjim restoran spesialis, bukan sekadar sensasi pedas yang tajam.
• Kecambah kedelai biasa kehilangan kelembapan dan menjadi tipis seperti benang, jadi pastikan menggunakan 'kecambah kedelai untuk dikukus' yang tebal untuk mempertahankan tekstur renyah.
• Karena pati sudah termasuk dalam bubuk bumbu, aduk rata di atas api kecil untuk mencegah gumpalan saat menambahkannya ke dalam kaldu.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin menikmati agujjim mahal di rumah dengan kualitas restoran spesialis dengan biaya terjangkau.
• ⭐Mereka yang ingin membuat saus rebusan seafood anti gagal hanya dengan mencampur bubuk tanpa perlu menyiapkan larutan pati secara terpisah.