Daging sapi bagian paha belakang yang dipanggang perlahan-lahan dengan panas residu arang dan asap, menghasilkan daging yang sangat berair dan lembut, khas barbekyu tradisional Amerika Selatan

Pork belly yang direbus dengan gaya tradisional Shanghai, memiliki rasa umami yang dalam dari kecap dan nuodou, tanpa bumbu tambahan