Ayam Kung Pao ala Aha Bujang

Name: Ayam Kung Pao ala Aha Bujang
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 200g dada ayam; 100g bawang bombay; 1 batang daun bawang besar; segenggam kacang mete; 12 buah cabai kering; 3 sdm tepung kentang; sejumput garam; sejumput lada hitam; sedikit jahe; 1 sdt doubanjiang (pasta cabai fermentasi); 1 sdt saus tiram; 1 sdt kecap asin; 1 sdt kaldu ayam bubuk; 1/2 sdm gula; 1 sdt bawang putih cincang; 1 sdt minyak cabai; sedikit minyak wijen; 2 sdm minyak goreng

Hidangan ayam ala China dengan potongan dada ayam empuk berlapis tepung dan kacang mete renyah yang ditumis dalam saus pedas-manis.

20 mnt Kesulitan Sedang Meat & mains

Bahan utama

dada ayam bawang bombay daun bawang besar kacang mete cabai kering

Tag

ala China hidangan tamu hidangan daging

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

dada ayam bawang bombay daun bawang besar kacang mete cabai kering

Ayam Gongbao Yeo Kyung-rae

Ayam Gongbao khas Sichuan yang autentik, digoreng cepat dengan daging paha ayam yang empuk, seledri renyah, dan kacang tanah (atau kacang mete) yang gurih, menghadirkan keseimbangan rasa manis, asam, dan pedas yang sempurna.

20 mntSedangMeat & mains

daging paha ayamseledrikacang tanahcabai keringbawang daun

hidangan ayammasakan Sichuanhidangan khas

Gongbo Udang Buatan Park Eun-young

Hidangan tumis bergaya Sichuan yang cepat memasak udang empuk bersama seledri dan kacang mete dalam saus gongbo pedas-manis-asam.

25 mntSedangMeat & mains

udangseledricabai keringkacang metebawang daun

pedas manis asammenyambut tamucamilan saat minum bir

2 porsi

Resep

Potong dada ayam menjadi kubus besar seukuran sekali gigit. Iris tebal bawang bombay dan daun bawang besar.
Dalam mangkuk, campur dada ayam, garam, lada hitam, jahe cincang, dan 3 sendok makan tepung kentang. Remas dengan tangan hingga ayam terlapisi rata.
Dalam mangkuk kecil, campur doubanjiang, saus tiram, kecap asin, kaldu ayam bubuk, gula, bawang putih cincang, minyak cabai, 6 sendok makan air, dan 1/2 sendok teh tepung kentang untuk membuat saus.
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan. Masukkan dada ayam yang sudah dibumbui dan goreng hingga kecokelatan di kedua sisi, seperti menggoreng dengan sedikit minyak.
Setelah ayam hampir matang, masukkan daun bawang besar, bawang bombay, cabai kering, dan kacang mete. Tumis hingga sayuran mengeluarkan aroma.
Tuang saus yang sudah disiapkan dan aduk rata. Setelah saus mengental, tetesi dengan sedikit minyak wijen dan aduk sekali lagi.

Potong dada ayam, bumbui dengan garam, lada, dan tepung, lalu siapkan saus terlebih dahulu.
Goreng ayam hingga keemasan, lalu masukkan daun bawang besar, bawang bombay, kacang mete, dan cabai kering, tumis.
Tuang saus bumbu, tumis hingga mengental, lalu akhiri dengan tetesan minyak wijen.

Tips memasak

Melapisi dada ayam dengan tepung dan meremasnya dengan kuat membantu mengunci kelembapan selama memasak, menjaga tekstur tetap empuk.
Memotong daun bawang besar dan bawang bombay tebal-tebal serta menumisnya mempertahankan tekstur renyah dan mengeluarkan aroma bawang yang lembut.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang ingin mengubah dada ayam kering menjadi hidangan empuk dan unik.
Mereka yang ingin menikmati tumisan ala China pedas-manis dengan kacang di rumah.

Lee Yeon-bok's Sapi Sawi dan Bawang Daun Sauté

Masakan sauté gaya Tiongkok yang bergizi dan seimbang antara kekerasan sawi dan daging sapi yang lembut.

20 mntSedangMeat & mains

Daging sapi bagian chuckSawiBawang daunKecap hitamTepung kanji

hidangan daginggaya Cinauntuk tamu

Sung Si-kyung's Hongsoyuk

Hidangan perut babi utuh yang direbus dengan sayuran aromatik, lalu dimasak perlahan selama 1,5 jam dalam kecap ala Tionghoa hingga lumer di mulut.

2 jamSedangMeat & mains

perut babidaun bawang besarbawang putihjahebunga lawang

untuk tamuala Tionghoahidangan daging

Yeo Kyung-rae's Jamur Tangsu

Resep renyah dengan rasa gurih manis untuk jamur tangsu yang diperkaya dengan doubanjiang untuk sensasi pedas dan asam yang menyegarkan, seperti yang disarankan oleh Chefs Yeo Kyung-rae.

20 mntSedangMeat & mains

jamur shiitakepati kentangdoubanjiang

gaya Tionghoaluar renyah, dalam lembuthidangan yang menarik