Mi Pedas Dingin ala Aha Bujang

Bahan yang dibutuhkan 🛒4 porsi

• 4 porsi mi naengmyeon
• 800g cabai cheongyang
• 1 kaleng (836g) nanas kalengan
• 250g bawang bombay
• 1 apel (200g)
• 1 lemon
• 130g bawang putih cincang
• 1 cangkir (150g) bubuk cabai Vietnam (atau bubuk cabai pedas)
• 1 cangkir (150g) bubuk cabai biasa
• 1/2 cangkir ekstrak tuna (atau kecap ikan sand lance fermentasi)
• 1/2 cangkir Jin-ganjang (kecap asin serbaguna Korea)
• 1/2 cangkir cuka sari apel
• 1/2 cangkir gula
• 3 sendok makan sirup pati (sirup masak Korea)
• 3 sendok makan ekstrak maesil (ekstrak plum hijau Korea)
• 2 sendok makan garam bumbu (garam berperasa)
• 3 sendok makan Miwon (MSG L-monosodium glutamat)
• 1/2 cangkir air garam kimchi putih
• 1/2 sendok teh konsentrat naengmyeon komersial
• 1/2 mentimun
• sedikit kimchi putih
• sedikit irisan leher babi rebus
• minyak wijen secukupnya

Resep 🍳