Ttukdak Hyung Noodle Dingin Pyongyang

• mi Pyongyang siap pakai 1 porsi
• mentimun
• air kolak kubis daun asam secukupnya
• beberapa lembar kubis daun asam siap pakai
• potongan jeroan sapi rebus tanpa lemak keras
• kaldu jeroan sapi yang sudah matang dan disimpan di kulkas agar dingin
• air es dalam jumlah banyak untuk membilas mi

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Jika tidak punya waktu untuk merendam mentimun selama setengah hari, cukup tuangkan air kolak kubis daun asam ke atas potongan mentimun, lalu panggang sebentar di microwave selama beberapa detik untuk membuatnya cepat mengental dan menjadi renyah dalam waktu singkat.
• Untuk mendapatkan rasa khas mi Pyongyang yang khas—lembut namun berat dan jernih—pastikan bagian lemak keras pada jeroan sapi benar-benar dihilangkan dengan gunting atau pisau, sehingga lemak tidak mengambang putih saat dimasukkan ke dalam kaldu dingin, dan hanya gunakan bagian daging tanpa lemak.
• Karena kaldu yang dibuat sendiri sangat kental, Anda dapat merasakan kesan rasa gurih yang dalam seperti kaldu babi yang jernih namun kaya seperti kaldu ribeye, mirip dengan gaya Yulmidae atau Wraeok yang dipuji oleh para pecinta mi Pyongyang komersial.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Pecinta mi dingin Pyongyang asli dari utara Korea yang menyukai rasa yang lembut namun sangat kuat dan menawan, cocok bagi mereka yang benar-benar jatuh cinta pada mi dingin khas utara Korea.
• ⭐Pecinta yang baru saja menyelesaikan hidangan berbentuk piring atau sup daging sapi, dan ingin mengolah sisa kaldu berkualitas tinggi tanpa menyia-nyiakannya sedikit pun.
• ⭐Pencari hidangan unik berbasis mi dengan kaldu daging yang gurih dan berat seperti kaldu babi, yang mampu mengusir panas musim panas dengan satu tegukan.