Bahan utama 🥩
mentimunbawang putih cincangbawang daunsauce tunalada merah bubukgochujangbiji wijenminyak wijen
Lim Sung-geun Salad Mentimun Crispy
Salad mentimun rahasia dengan tekstur terbaik—segar, padat, dan renyah seperti mentimun acar—dicapai dengan menggunakan sirup alih-alih garam untuk menarik kelembapan.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Orang yang ingin menikmati salad mentimun segar dan padat tanpa menumpuk cairan berlebih seiring waktu
- ⭐ Pecinta hidangan sampingan unik yang membangkitkan nafsu makan dengan tekstur renyah yang memuaskan
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- mentimun 2 buah
- sirup setengah cangkir
- garam setengah sendok makan
- bawang putih cincang setengah sendok makan
- bawang daun cincang (bagian putih) 1 sendok makan
- gula setengah sendok makan
- sauce tuna 1 sendok makan
- lada merah bubuk sedang 1 sendok makan
- gochujang 1 sendok makan (diambil dengan sendok)
- bijI wijen 1 sendok makan
- minyak wijen 1 sendok makan
Resep 🍳
- Potong mentimun menjadi irisan bulat dengan ketebalan sekitar 0,5 hingga 0,6 cm.
- Masukkan irisan mentimun ke dalam mangkuk bersama setengah cangkir sirup dan setengah sendok makan garam, lalu diamkan selama 2 jam agar kelembapan benar-benar keluar.
- Jangan membilas mentimun yang telah direndam dengan air. Bungkus dengan kain bersih dan peras sebanyak mungkin untuk menghilangkan kelembapan.
- Dalam mangkuk pencampur, campurkan setengah sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan bawang daun cincang (bagian putih), setengah sendok makan gula, 1 sendok makan sauce tuna, 1 sendok makan lada merah bubuk sedang, dan 1 sendok makan gochujang yang diambil dengan sendok untuk membuat saus.
- Tambahkan mentimun yang telah diperas ke dalam saus dan aduk rata hingga tercampur merata.
- Terakhir, tambahkan 1 sendok makan biji wijen dan 1 sendok makan minyak wijen, lalu aduk perlahan hingga merata.
- Potong mentimun tebal dan rendam dalam sirup dan garam selama 2 jam.
- Jangan bilas mentimun yang telah direndam—peras kelembapannya menggunakan kain.
- Campur semua bahan bumbu untuk membuat saus pedas.
- Aduk mentimun dengan saus dan akhiri dengan biji wijen dan minyak wijen.
Tips memasak 💡
- Menggunakan sirup menciptakan efek osmosis yang lebih cepat menarik kelembapan dari mentimun dibandingkan garam, sehingga memaksimalkan tekstur segar dan renyah seperti mentimun acar.
- Jangan pernah membilas mentimun yang telah direndam, karena mencuci akan menghilangkan rasa manis halus dan tekstur kenyal uniknya—peras langsung setelah direndam.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
Okjubu Salad Bawang Daun Musim Semi, Tanaman Air dan Mentimun
Hidangan sampingan segar dalam waktu 8 menit yang dibuat dengan mencampur bawang daun harum, tanaman air, dan mentimun segar dengan saus manis-asam secara cepat.
bawang daunmentimunbawang bombaitanaman airsauce cumi
spring dishsuper easyeveryday side dish
Oi Muchim ala Okjubu
Timun renyah yang dicampur dengan kucai dan bawang bombay, dibumbui pedas, asam, dan gurih, menjadi lauk nasi yang lezat.
mentimunkucaibawang bombaybubuk cabaibawang putih
super mudahrenyahlauk pendamping
Salad Mentimun Gaya Tiongkok oleh Lee Yeon-bok
Salad mentimun gaya Tiongkok yang manis-asam dan renyah, dibuat dengan menumbuk mentimun menggunakan bagian belakang pisau tanpa menggunakan panas atau wajan penggorengan.
mentimunbawang putihbawang dauncabai cheongyangdoubanjiang
salad mentimun gaya Tiongkoksangat mudahtanpa memasak
Yeo Kyung-ok's Salad Timun Gaya Tiongkok
Salad timun segar dan pedas ala Tiongkok yang dibuat dengan menumbuk ringan timun menggunakan bagian belakang pisau, lalu dicampur dengan minyak merica Sichuan dan minyak cabai untuk rasa asam-manis yang membuat lidah kesemutan.
timunbawang putihcukakecap asinminyak merica Sichuan
sangat sederhanapenjaga nasicamilan malam hari
Ttukdak Hyung's Ohyangjangyuk dan Salad Mentimun Gaya Tiongkok
Ohyangjangyuk yang dibuat dengan merebus daging babi pangkal utuh bersama rempah-rempah seperti bunga lawang, serta salad mentimun segar bergaya Tiongkok
daging babi pangkal utuhkecap asingula hitambubuk merica utuhbawang bombai
hidangan dagingberinspirasi Tiongkokpasangan soju
Baek Jong-won Gara-gara Kerang Acar
Menggunakan kaldu kerang sebagai bahan dasar, mengendapkan potongan ikan kod kering untuk memperkuat rasa gurih, kemudian dicampur ringan dengan sayuran segar dan saus pedas-asam dengan perbandingan emas yang sempurna, ini adalah resep acar kerang ala Baek Jong-won.
kerangpotongan ikan kod keringketimunbawang bombaidaun bawang
super easyeveryday side dishspicy