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用秋季萝卜制作的香甜浓郁的酱焖萝卜。生姜料酒可以去除异味,冷藏后食用味道更佳。

一款用鳀鱼干、大眼鲱鱼干和越南辣椒熬制的辛辣浓郁汤底,搭配串好的鱼饼,再现布帐马车风格的鱼饼汤。

一道香气四溢的水蕨菜小菜,消除了其独特的腥味,炒制得柔软湿润。

以爽脆的焯绿豆芽和最大化口感的辣味调味酱为特色的宴席面

一道咸香微辣的夏季炖菜,用地瓜茎在鳀鱼和海带高汤中与大酱和发酵鳀鱼酱一同炖煮而成。

一款柔软的甜咸味炒鳀鱼干,即使冷藏也能保持嫩滑,秘诀在于加入了蛋黄酱

这道独特的汤品融合了时令花菜的清新香气和红蟹酱的浓郁鲜味,再辅以咸香的大酱汤底。

自制粗粒小麦粉猫耳面、干萝卜叶与鳀鱼的美味融合