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将卷心菜焯水保持脆嫩,再用十日盐腌制,加入芝麻油和紫苏油,制成清爽浓郁的配菜

用烧酒、酱汁和昆布炖煮整块五花肉与带壳的鲍鱼,去除腥味,熬制出滋补又细腻的浓汤。

将萝卜干浸泡在盐、粗糖、蜂蜜糖浆和醋中四天制成的泡菜,口感清脆无苦味。

将猪前腿肉和泡菜炒香,加入豆腐和浓豆浆炖煮而成的香辣明太鱼籽豆腐渣汤。

一道简单的配菜,突出香脆午餐肉的鲜美和脆嫩卷心菜的风味,快手炒制,是美味快捷的配餐小菜

将南瓜用虾酱预先腌制,防止炖煮时散开,然后与鳀鱼昆布高汤和紫苏籽粉一起慢炖,呈现出浓郁鲜香的深度风味。

一道时令小菜,将南瓜叶去硬茎后快速焯水,再与味噌和加奈利酱调制的咸鲜酱汁拌匀而成。

一道传统杂炖,以鱿鱼、豆腐、金针菇、拉面条和艾草在浓郁的鳀鱼昆布高汤中慢炖而成,味道浓郁而清爽。

一道韩式猪肉茄子炒菜,通过盐和麦芽糖脱水处理,使茄子保持有嚼劲的口感,并以豆酱和蚝油带来浓郁的鲜味。

用甘草根和月桂叶调味的卤水腌制,口感清脆的蒜蓉泡菜

将豆瓣酱和辣椒酱混合入牛骨高汤,制成浓郁辛辣的汤底,再搭配新鲜蔬菜与牛腩片,以涮锅方式享用。

这道紫苏梗小菜做法简单清爽,仅使用少量鱼露,并辅以酱油和少许醋,口感清脆而不油腻。