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这是一道酒店风格的杂菜食谱,将红薯粉条直接在酱油调味液中煮制,防止其变得软塌。

将焯水后的鱿鱼和菠菜用辣椒酱醋汁拌匀,酸甜爽口的即食小菜。

将豆芽焯水仅2分钟,再与高汤酱油和调味盐清爽拌匀,制成一道清脆可口的小菜。

一道正月大望日传统野菜料理,将干菜轻煮后,用紫苏油和芝麻油翻炒而成。

一道超级简单的清炒冰山生菜,用酱油和蚝油大火快炒,口感爽脆,咸香可口。

正月大十五享用的干西葫芦和茄子野菜。西葫芦用盐、芝麻油和 dashima 高汤简单调味,茄子则用发酵玉筋鱼酱和紫苏油炒制,带有坚果风味。

一道超简单的拌饭,在热米饭中加入酸甜的番茄酱、香浓的香油和酥脆的煎蛋,作为特别的一餐享用。

用红薯梗、紫苏叶和鳀鱼炖制的咸香菜肴

外酥里糯,这款高粱煎饼使用100%糯高粱,不加糯米粉。甜咸的豆馅增添了风味,是一款传统小吃。

一道独特的小菜,将大葱快速焯水去除辛辣和黏液,然后用咸香的大酱调味料拌匀。

一道将豆腐切成薄片,煎至金黄,再用甜辣酱汁炖煮的配菜。可根据口味添加咖喱粉。

一道湿润的半干蒸鱼菜肴,适合节日和祭祀,口感紧实而嫩滑,没有鱼腥味。