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利用煮五花肉后留下的浓郁肉汤,加入豆芽、蔬菜、辣椒粉和玉筋鱼酱,制成一道香辣可口的煮肉汤泡饭。

将苹果、梨、大蒜和发酵鳀鱼酱混合搅拌,然后与白菜心、大葱等新鲜蔬菜拌匀,制成即拌辛奇。

一款无需费事晒干萝卜,而是通过用麦芽糖浆腌制,从而将有嚼劲且脆爽的口感发挥到极致的包饭风味萝卜泡菜。

正月大十五享用的干西葫芦和茄子野菜。西葫芦用盐、芝麻油和 dashima 高汤简单调味,茄子则用发酵玉筋鱼酱和紫苏油炒制,带有坚果风味。

这是一款口感软嫩、味道鲜美的冬季珍馐小菜,将maesaengi(韩国细绿藻)与切碎的蔬菜混合,并用鳀鱼酱或玉筋鱼酱调味而成。

将焯过的萝卜缨用大酱调料揉搓,与蛤蜊或猪肉一起翻炒,最后撒上紫苏籽粉制成的美味小菜。

一道用老黄瓜和青角(或裙带菜)制作的清爽夏日冷汤。加入汤酱油和鱼露提味,酸甜和谐。