全部食谱
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排序
金大锡的腌制十字花刀五花肉烤制
通过韩国辣芥末和可乐巧妙去除五花肉的异味与油腻感，再将甜咸风味十足的自制腌料充分填入蜂窝状刀纹中，慢火烤至完美。
十字花刀五花肉洋葱青葱姜韩国辣芥末
特殊场合甜咸口味露营食谱
金大锡的鸭肉紫苏酱
一道餐厅级别的鸭肉紫苏酱，以紫苏籽粉和米糖浆带来浓郁光泽的口感，辅以紫苏叶与蒜苗的香气。
鸭肉洋葱青葱紫苏叶蒜苗
非常简单肉类料理绝佳米饭伴侣
金大锡的酱油炖半干鳕鱼
将半干鳕鱼烤至金黄，口感紧实有嚼劲，咸甜风味令人满足
半干鳕鱼姜酒整瓣大蒜青辣椒红辣椒
米饭杀手咸甜美味鱼汤
Kim Dae-seok 的淡水螺大酱汤
一道清爽的淡水螺大酱汤，先将大酱与螺肉在陶锅中翻炒，减少咸味并增强鲜味深度。
淡水螺高汤用干鳀鱼昆布洋葱葱
汤类米饭伴侣香气诱人
Kim Dae-seok 老泡菜五花肉炖汤
这道浓郁辛辣的五花肉炖汤，通过将整块五花肉外皮煎至焦香，再与陈年老泡菜及浓郁的鳀鱼高汤共同炖煮，呈现出层次丰富、鲜美醇厚的风味。
五花肉老泡菜烧酒大酱虾酱
丰盛餐点下饭菜汤类料理
Kim Dae-seok 鲍鱼粥
将鲍鱼肉及其内脏用香油炒香，与糯米和粳米混合慢火熬煮，制成口感浓郁、鲜美可口的粥。
鲍鱼粳米糯米干香菇胡萝卜
营养餐一碗料理家常菜
Kim Dae-seok 猪里脊酱牛肉
这道耐储存的家常小菜，使用了Kim Dae-seok主厨的秘制汤底，通过加入稀释的芥末去除猪里脊的腥味，带来深邃鲜美的口感。
猪里脊鹌鹑蛋虎皮青椒整粒大蒜烧酒
便当米饭杀手咸甜口
金大锡的辣味鸡爪炒菜
一道大胆炽烈的无骨鸡爪炒菜，用海盐清洗并以烧酒焯水去味，获得紧实有嚼劲的口感，再搭配调制好的芥末酱，风味浓郁。
无骨鸡爪青葱辣椒辣椒油酿造酱油
夜宵小吃辛辣菜肴配烧酒食用
金大锡的酱烧猪肋排
一道特别秘制的酱烧猪肋排，以芥末平衡浓郁口感，用可乐最大化肉质嫩度
猪肋排香菇胡萝卜韩国萝卜志乃椒
节日菜肴特殊场合配米饭佳品
金大锡的酱油炖鸡翅
一道用番茄酱和蚝油调制的特制甜咸酱汁炖煮的鸡肉料理，鸡翅先用土豆淀粉裹匀后煎至酥脆。
鸡翅牛奶青辣椒红辣椒韩国深色酱油
甜咸口味儿童零食夜宵小吃
金大锡的鲜味炖萝卜
一道咸香浓郁的炖萝卜，利用干香菇粉带来深层鲜味，并通过开合锅盖精准控制火候，去除萝卜的土腥味和鱼干的腥味，口感清爽，与米饭搭配完美。
萝卜干香菇粉干鳀鱼青葱青辣椒
配菜鲜味萝卜食谱
金大锡的鸡肉炖菜
一道浓郁且风味深厚的鸡肉炖菜，通过牛奶腌制鸡肉以去除腥味，再使用自制辣椒油和土豆淀粉，打造出浓稠如餐厅级别的汤底。
鸡肉牛奶盐糖青葱
适合搭配米饭的配菜汤类料理招待客人