全部食谱
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排序
金大锡的纳巴克泡菜
使用新糖代替普通糖，这种泡菜保持清澈透明，采用秘制收尾技巧防止水果氧化变色，呈现出清爽洁净的风味。
萝卜大头白菜苹果梨红椒
节日食品配菜清爽口感
金大锡的卷心菜汤
一道以浓郁黄豆酱为基底的时令卷心菜汤，加入干虾和鳀鱼高汤提味，再配以腌萝卜增添清爽口感与鲜味层次。
卷心菜黄豆酱蒜末萝卜汤用酱油
汤类料理家常菜宿醉解救
金大锡的肉馅煎饼
一道节日必备的肉馅煎饼，口感多汁柔嫩，不使用牛肉，改用猪肩肉和压碎的豆腐，带来湿润柔软的咀嚼感。
猪肩肉末豆腐香葱胡萝卜洋葱
节日食品肉类菜肴儿童零食
金大锡的香辣蟹
使用微冻花蟹，混合马铃薯淀粉浆和特制调味酱，制成肉质嫩滑有弹性，宛如高级餐厅水准的香辣蟹
花蟹洋葱青辣椒葱红椒粉
米饭伴侣待客佳品时令菜肴
金大锡的皱叶白菜与芥菜水泡菜
一款清爽的水泡菜，通过研磨新鲜樱桃番茄代替苹果或梨，带来鲜明的咸鲜风味，口感格外清脆爽口。
芥菜皱叶白菜樱桃番茄小葱洋葱
夏季特供清爽口感大批量制作
金大锡的酱油腌黄瓜
一种无需盐渍、通过食品脱水机去除水分制作的酱油腌黄瓜，口感清脆有嚼劲，可保存全年
黄瓜辣椒籽烧酒
夏季特色大批量制作米饭伴侣
金大锡的黄瓜水泡菜
通过将黄瓜浸泡在新糖和海盐溶液中防止软化，制作出清脆爽口的黄瓜水泡菜，再与由苹果、彩椒及其他食材榨取并过滤后的果汤混合，保持长久的脆感和清新口感。
黄瓜小葱红辣椒洋葱彩椒
清爽水泡菜夏季配菜清雅风味
金大锡的红枣茶
一款浓郁醇厚的天然红枣茶，适合在季节交替时温热饮用。
红枣姜
季节转换暖茶自制
Kim Dae-seok 香辣牛肉萝卜汤
将萝卜用酱油腌制可防止其煮烂，而无油煸炒牛腩和葱能提升鲜味——这是一道受街头粥式辣汤启发的暖心萝卜汤。
牛肉萝卜葱泰国辣椒绿豆芽
汤类辣味解酒汤
金大锡的复古风味牛肉泡菜
一道山野风味的复古牛肉泡菜，以浓郁汤底慢炖而成，加入梨和调味料去除牛味腥膻，同时保持肉质柔嫩。
牛肉洋葱梨小棵白菜青葱
肉类菜肴山野风格泡菜甜咸回甘
Kim Dae-seok 的小萝卜泡菜
利用牛骨汤和洋葱腌汁来平衡小萝卜的辛辣感，创造出深邃鲜美的风味，即使是烹饪新手也能做出爽脆且零失败的泡菜。
小萝卜新型糖大葱干鳀鱼露干辣椒
时令菜肴泡菜季节传统泡菜
Kim Dae-seok 泡菜饺子
自制泡菜饺子，饺子皮湿润劲道，内馅通过彻底挤干食材水分并对肉馅进行腌制，口感鲜美。
大白菜泡菜猪肉末豆腐豆芽红薯粉条
招待客人节日美食珍馐美味