雷蒙·金的布法罗辣翅

烹饪提示 💡

• 煮好后可将鸡翅冷藏约一天，使其充分冷却——这会使皮肤中的胶质凝固，煎制时口感更韧更脆。
• 由于鸡翅已通过煮制完全成熟，煎制时避免高温；只需快速形成色泽和酥脆外皮，防止内部变干。

推荐给 🙋

• ⭐想尝试正宗酸辣美式鸡翅，而非普通市售鸡翅的人。
• ⭐觉得油炸麻烦或过于油腻，偏好清爽烤制风格鸡肉的人。