约10分钟难度 非常简单1人份独居料理
主要食材 🥩
火腿鸡蛋米饭老抽
标签 🏷️
一碗料理一人餐超简单
白种元 ham and egg rice
🙋 推荐给
- ⭐ 홍콩에서 맛보던 이국적인 달걀덮밥의 풍미를 집에서 간편하게 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 집에 남은 통조림 햄과 달걀만으로 훌륭한 한 그릇 혼밥 요리를 뚝딱 해결하고 싶은 분들
- ⭐ 노추(노두유)를 활용해 평범한 계란밥을 색다르고 특별한 요리로 업그레이드하고 싶은 분들
所需食材 🛒
- 통조림 햄(백햄 또는 런천미트) 취향껏
- 달걀 1~2개
- 밥 1공기
- 노추(노드유) 적당량
- 식용유 넉넉히
- 맛소금 약간
食谱 🍳
- 통조림 햄은 취향이나 주머니 사정에 맞춰 두께를 조절하여 썰어줍니다. (햄의 양이 적을 때는 잘게 큐브 모양으로 썰어 준비합니다.)
- 날달걀을 다룬 직후에는 위생과 식중독 예방을 위해 반드시 손을 깨끗하게 씻어줍니다.
- 요리가 완성되면 바로 올릴 수 있도록 대접에 밥을 미리 퍼서 준비해 둡니다.
- 팬을 달군 후 식용유를 조금 넉넉하게 두르고 썰어둔 햄을 올려 노릇노릇하게 구워줍니다.
- 잘 구워진 햄을 준비해 둔 밥 위에 먼저 보기 좋게 얹어줍니다.
- 햄을 구워낸 팬에 달걀을 깨 넣고 가장자리가 바삭하게 튀겨지듯 프라이를 만듭니다. (큐브 햄 버전의 경우, 햄이 노릇해졌을 때 달걀을 바로 깨 넣고 찰랑거리는 느낌이 없을 때까지 가볍게 섞으며 익힙니다.)
- 밥과 햄 위에 달걀 요리를 얹은 뒤, 노추(노드유)를 취향껏 둘러 특유의 감칠맛과 색감을 입힙니다.
- 간을 본 후 싱겁다면 맛소금을 살짝 뿌려 입맛에 맞게 마무리합니다.
所需食材 🛒
- 통조림 햄(백햄 또는 런천미트) 취향껏
- 달걀 1~2개
- 밥 1공기
- 노추(노드유) 적당량
- 식용유 넉넉히
- 맛소금 약간
食谱 🍳
- 햄을 원하는 크기로 썰고 그릇에 밥을 미리 준비합니다.
- 기름을 넉넉히 두른 팬에 햄을 노릇하게 굽고 달걀프라이를 만듭니다.
- 밥 위에 구운 재료들을 올린 후 노추(노드유)와 맛소금으로 간을 하여 완성합니다.
烹饪提示 💡
- 노추(노드유)는 일반 간장과 달리 거의 짜지 않고 춘장 같은 독특한 향과 깊은 색을 내므로 홍콩의 맛을 내기 위한 필수 재료입니다.
- 식중독 예방을 위해 달걀 껍데기를 만진 다음에는 반드시 손을 깨끗이 씻는 습관을 들이는 것이 좋습니다.
- 햄 조각이 많지 않을 때는 잘게 썰어 기름에 볶듯이 달걀과 섞어 부쳐내면 햄의 기름이 달걀과 조화를 이루어 맛이 더욱 좋아집니다.
- 노추 자체에는 짠맛이 강하지 않으므로, 완성 후 싱겁다면 소금(맛소금)을 활용해 개인 입맛에 맞춰 간을 조절합니다.