Nguyên liệu chính 🥩
hành lámì knife-cutnước tương
Yeo Kyung-ok's Mì Xào Hành Lá
Một món mì kiểu Trung Hoa đơn giản, nơi hành lá được xào kỹ trong lượng dầu lớn để tạo mùi thơm đậm đà, sau đó nêm với nước tương và đường. Trộn mì với dầu hành thơm lừng và nước sốt để có bữa ăn nhanh gọn mà đầy thỏa mãn.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những người muốn thưởng thức bữa ăn ngon tại nhà chỉ với hành lá và mì, không cần nguyên liệu đặc biệt
- ⭐ Người tìm kiếm vị ngọt dịu nhưng đầy thỏa mãn, nổi bật hương vị béo ngậy của dầu hành và độ umami sâu lắng từ nước tương
- ⭐ Fan của các món mì đơn giản, lấy cảm hứng từ ẩm thực Trung Hoa với hương vị sạch, mạnh mẽ
Nguyên liệu cần có 🛒1 phần
- mì knife-cut 1 phần
- hành lá 1 cây lớn
- dầu thực vật 3 muỗng canh
- nước tương loãng 2 muỗng canh
- đường 1 thìa cà phê
- nước 2 muỗng canh
- hẹ một chút (tùy chọn)
Công thức 🍳
- Cắt hành lá làm đôi theo chiều dài, rồi thái thành những miếng dày.
- Luộc mì knife-cut (hoặc mì tươi) trong nước sôi khoảng 1 phút 30 giây đến 2 phút.
- Lấy mì đã chín ra khỏi nồi mà không rửa qua nước lạnh, rồi chuyển thẳng vào bát dùng bữa.
- Đun 3 muỗng canh dầu thực vật trong chảo, rồi xào hành lá đã thái cho đến khi vàng đều để tạo dầu hành.
- Rưới đều hành lá đã xào và dầu hành nóng lên trên mì.
- Rắc nhẹ 2 muỗng canh nước tương loãng, 1 thìa cà phê đường và 2 muỗng canh nước lên mì để hoàn thiện nước sốt.
- Để tăng hương vị, rắc một ít hẹ lên trên, trộn đều trước khi ăn, hoặc phục vụ nước sốt riêng để chấm.
- Thái hành lá thành miếng dày và luộc mì knife-cut trong nồi.
- Đun dầu thực vật trong chảo và xào hành lá để làm dầu hành.
- Rưới dầu hành nóng và hỗn hợp nước tương lên mì để hoàn tất món ăn.
Mẹo nấu 💡
- Dùng quá ít dầu có thể khiến vị mặn của nước tương mất cân bằng, vì vậy hãy dùng nhiều dầu và xào hành như đang chiên để đạt hương vị tối ưu.
- Tránh rưới nước sốt lên mì từ đầu, vì mì có thể hấp thụ quá nhiều nước tương và trở nên quá mặn; thay vào đó, pha nước sốt riêng và chấm từng miếng khi ăn.
- Muốn thêm vị cay, có thể thay dầu hành bằng dầu ớt để tạo phiên bản mạnh mẽ, nóng bỏng.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeYeo Kyung-ok's Gà Xào Dầu Hành
Món gà kiểu Trung Hoa nổi bật với thịt gà luộc mềm, topping hành lá xào thơm và nước sốt ngọt mặn đậm đà, giàu vị umami.
gàhành lánước dùng gà
tiệc tùngkiểu Trung Hoanấu tại nhà
YouTubeStriker Chef Bòt Đậu Nước Dừa và Mì Sợi Vừng
Món ăn đặc biệt với dưa leo giòn tan được đập nhẹ bằng cây gậy để thấm đều gia vị, trộn cùng sốt bòt đắng cay nồng nàn, rồi chấm cùng mì sợi vừng thơm béo.
dưa leohành láớt xanh Hàn Quốctỏi3배 사과식초
Món nhậu매운siêu dễ
YouTubeTtukdak Hyung cơm trứng xì dầu mỡ heo
Cơm trứng xì dầu cao cấp với hương vị đậm đà, béo ngậy từ mỡ heo, kết hợp cùng hành lá tươi và trứng, được nấu chín vừa phải rồi đặt lên trên cơm nóng hổi.
hành boa rôtrứngnước tương đậmTabasco sauce
siêu dễăn khuyamón độc đáo
YouTubeTtukdak Hyung mì trộn thịt bò xào dầu hành
Món mì kalguksu gây nghiện với hương vị thơm lừng từ gừng và dầu hành, thịt bò xào vàng giòn, trộn cùng nước sốt đặc biệt làm từ dầu hành, sốt yuzu, tạo nên sự kết hợp đậm đà, chua ngọt hài hòa.
mì kalguksuthịt bò xắt láthành tâyớt chuông đỏsốt yuzu
cơm nhà이색면요리ngọt mặn
YouTubeYeo Kyung-ok's Dầu Hành Lá Xanh Phong Cách Trung Hoa
Một loại dầu hương vị phong cách Trung Hoa đa năng, giúp làm nổi bật vị ngon của nhiều món ăn bằng cách chiên nhẹ hành lá lớn, hành tây và gừng ở nhiệt độ thấp cho đến khi tất cả độ ẩm bay hơi hoàn toàn.
hành láhành tâygừng
nước sốt đa năngphong cách Trung Hoakẻ hủy diệt cơm
YouTubeLim Sung-geun món Cá Bông Câu Hầm Dầu Hẹ
Món ăn với cá bông câu hấp, không mùi tanh, được phủ lên trên lớp gia vị hành lá thơm lừng và dầu nóng rưới lên tạo nên hương vị nổ tung đầy cuốn hút.
cá bông câurượu gạoxì dầu cá ngừxì dầu cao cấphành lá
cá hấpcá hấp dầu hành lámón đặc trưng