Yeo Kyung-ok's Lawei Huangguo

Name: Yeo Kyung-ok's Lawei Huangguo
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: dưa chuột 1 quả; tỏi băm 1 muỗng canh; muối 0,5 muỗng cà phê; đường 1 muỗng canh; giấm 1,5 muỗng canh; dầu ớt 1 muỗng canh

Món ăn phụ dưa chuột kiểu Trung Hoa nhanh và cay, được làm bằng cách đập dập dưa chuột bằng mặt sau của dao, rồi trộn cùng nước sốt chua ngọt và dầu ớt — chỉ mất 3 phút là xong.

Khoảng 5 phút Độ khó Rất dễ món phụ

Nguyên liệu chính

dưa chuộttỏi bămgiấmdầu ớt

Thẻ

rất đơn giản món ăn phụ vị thanh mát

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

dưa chuột 1 quả
tỏi băm 1 muỗng canh
muối 0,5 muỗng cà phê
đường 1 muỗng canh
giấm 1,5 muỗng canh

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

dưa chuột tỏi băm giấm dầu ớt

Yeo Kyung-rae's Dưa leo Tangtang-i

Món salad dưa leo kiểu Trung Hoa giòn tan và chua ngọt, với dưa leo được đập nhẹ bằng búa để gia vị thấm sâu vào bên trong.

10phútDễmón phụ

dưa leohành látỏi bămgiấmnước tương

salad dưa leorất đơn giảnmón ăn kèm mùa hè

Sườn Non Cay Kiểu Nhà Hàng Nổi Tiếng Của Ttukdak Hyung

Món sườn non cay mềm mại kiểu nhà hàng nổi tiếng, ăn kèm với giá đỗ giòn và bánh mì bắp cải kiều mạch béo ngậy.

90phútVừaThịt và món chính

Sườn nonHành tâyTỏiGừngMirin

Vị cayPhong cách nhà hàngMón nhậu

dầu ớt 1 muỗng canh

Công thức

Rửa sạch dưa chuột, cắt bỏ phần vỏ thô, sau đó dùng mặt sau của dao hoặc cây cán tròn đập nhẹ cho đến khi xuất hiện các vết nứt tự nhiên.
Tách dưa chuột đã nứt thành từng miếng nhỏ bằng tay hoặc thái thô sơ thành từng miếng vừa ăn, rồi cho vào bát.
Rắc lượng muối cần thiết lên dưa chuột để nêm nhẹ, sau đó thêm 1 muỗng canh tỏi băm để tăng hương thơm nồng đậm.
Lần lượt cho 1 muỗng canh đường và 1,5 muỗng canh giấm để tạo nền vị mặn chua ngọt hấp dẫn.
Cuối cùng, rưới 1 muỗng canh dầu ớt quanh hỗn hợp để mang lại hương vị đặc trưng và cay nhẹ của ẩm thực Trung Hoa, rồi trộn đều nhẹ tay.

Đập dập dưa chuột bằng mặt sau của dao, rồi tách thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Cho dưa chuột vào bát và nêm muối, tỏi băm, đường và giấm.
Rưới dầu ớt quanh rồi trộn nhẹ, sau đó chuyển ra đĩa dùng.

Mẹo nấu

Đập dập dưa chuột thô sơ thay vì thái gọn sẽ tạo nhiều diện tích bề mặt hơn, giúp nước sốt thấm nhanh hơn.
Sau khi trộn xong, để lạnh trong tủ lạnh khoảng 10–20 phút trước khi dùng để tăng độ giòn và làm cảm giác vỡ nước tươi mát hơn.
Để có vị Trung Hoa đậm đà và chân thực hơn, hãy thêm một chút ớt khô vào sốt laoganma hoặc dầu ớt mua sẵn.

Phù hợp với

Những ai đang tìm kiếm món ăn phụ rau củ cay, thanh mát để dùng kèm với các món thịt nhiều dầu mỡ hay bữa cơm Trung Hoa.
Người muốn một công thức giòn tan, không cần nấu, chỉ mất 3 phút để chuẩn bị.

Ttukdak Hyung món dưa leo và ớt xanh trộn

Món ăn đơn giản, mát lạnh cho mùa hè với dưa leo giòn tan, hành tây và ớt xanh được ướp sơ bằng nước mắm mực, sau đó trộn đều với sốt tương ớt đặc biệt chua ngọt, rất dễ làm chỉ trong vài phút.

10phútRất dễmón phụ

Ớt xanhDưa leoHành tâyNước mắm mựcGiấm

siêu dễvị tươi chua nhẹmón phụ làm sẵn

Okjubu's Giòn Ngọt Rong Biển

Một món salad rong biển chua ngọt nhanh gọn chỉ trong 5 phút, sử dụng cải thảo kim chi mua sẵn, loại bỏ công đoạn ngâm củ cải đường phức tạp.

10phútDễmón phụ

rong biểncải thảo kim chi mua sẵngiấmtỏihành lá

món phụ làm sẵnsiêu dễvị tươi chua nhẹ

Jang Ho-jun's Món trộn nước mắm hàu

Món salad hành lá hàu thanh mát, được trộn với hỗn hợp nước tương và giấm thay vì dùng chogochujang.

15phútDễmón phụ

hàuhành lá lớngochugarutỏi bămnước tương

món ăn kèmvị thanh mátrất đơn giản

Baek Jong-won's Pa-muchim thịt ba chỉ nướng

Một món pa-muchim kiểu nhà hàng, làm dịu độ béo của thịt ba chỉ bằng nước sốt gochujang nhẹ được pha từ gochujang, đường và giấm, được tăng hương vị bằng bột ớt đỏ và dầu mè, mang lại kết cấu đậm đà, thơm ngon.

5phútRất dễmón phụ

sợi hành lágochujanggiấmbột ớt đỏdầu mè

rất đơn giảnmón ăn kèmmón ăn khiến cơm tan chảy

Yeo Kyung-ok's Lawei Huangguo

Nguyên liệu chính 🥩

Thẻ 🏷️

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần