Nguyên liệu chính 🥩
trứngnấm đông cô khômăng trúccải thảohành lárượu Thiệu Hưngxì dầubột gàbột năngdầu mè
Yeo Kyung-ok's Cháo Trứng
Món cháo trứng kiểu Trung Hoa tinh tế với trứng mịn màng và rau củ giòn ngọt, chỉ mất năm phút để hoàn thành, phù hợp cho mọi người thưởng thức.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai đang tìm kiếm một món cháo nhẹ, ấm nóng nhanh chóng trong buổi sáng bận rộn.
- ⭐ Người muốn thưởng thức một món cháo sạch, mịn để bổ trợ cho các món Trung Hoa cay hoặc nhiều dầu mỡ.
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- trứng 2 quả
- nấm đông cô khô 1 quả
- măng trúc 30g
- cải thảo 1 bó
- hành lá 1/4 bó
- nước 400ml
- rượu Thiệu Hưng 1 muỗng canh
- xì dầu 1/2 muỗng canh
- bột gà 1 muỗng canh
- muối một chút
- bột năng 1 muỗng canh
- nước (để pha bột) 3 muỗng canh
- dầu mè một chút
Công thức 🍳
- Cắt lát mỏng nấm đông cô khô, măng trúc và cải thảo.
- Cắt đôi hành lá, thái nhỏ; đánh tan 2 quả trứng trong tô cho đến khi mịn.
- Đổ 400ml nước vào nồi, đun sôi, rồi cho nấm đông cô khô, măng trúc và cải thảo đã cắt lát vào.
- Thêm 1 muỗng canh rượu Thiệu Hưng, 1/2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh bột gà và một chút muối để nêm nếm và điều chỉnh màu sắc.
- Trộn 1 muỗng canh bột năng với 3 muỗng canh nước để tạo hỗn hợp bột, sau đó từ từ khuấy đều vào nước dùng trong khi tiếp tục khuấy liên tục để đạt độ đặc mong muốn.
- Khi nước dùng bắt đầu sủi bọt, từ từ rót hỗn hợp trứng đã đánh vào theo chuyển động tròn.
- Tắt bếp khi trứng chín và nổi lên nhẹ nhàng, nhỏ vài giọt dầu mè, dọn ra bát ăn, trang trí bằng hành lá thái lát để hoàn thiện.
- Cắt lát mỏng nấm đông cô khô, măng trúc, cải thảo và hành lá, đồng thời đánh tan trứng.
- Cho rau củ vào nước đang sôi và nêm với rượu Thiệu Hưng, xì dầu, bột gà và muối.
- Điều chỉnh độ đặc bằng hỗn hợp bột năng, sau đó đổ hỗn hợp trứng vào để nấu, hoàn tất bằng dầu mè và hành lá.
Mẹo nấu 💡
- Không đảo ngay sau khi đổ trứng vào, vì điều này có thể làm vẩn đục nước dùng. Hãy đợi đến khi trứng bắt đầu đông lại nhẹ rồi mới nhẹ nhàng đảo để giữ nước dùng trong suốt.
- Để tăng vị cay, chỉ cần thêm một giọt dầu ớt cuối cùng sẽ làm dậy mùi vị với cảm giác cay nồng.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeCanh Trứng Ấm Áp của Lim Sung-geun
Một món canh trứng đơn giản, tinh tế chỉ mất 3 phút cho những buổi sáng bận rộn—mềm mại, thanh mát và dễ làm vô cùng.
trứnghành lánước hầm mực khôdầu mè
rất đơn giảnbữa sángmón trứng
YouTubeYeo Kyung-ok's Hành lá và Súp Trứng
Một món súp trứng siêu đơn giản chỉ với ba nguyên liệu — bột nấm hương, trứng và hành lá — mang đến vị nước dùng đậm đà như súp cơm chiên nhà hàng Trung Hoa.
trứnghành lábột nấm hương
siêu đơn giảnmón nước dùnggiải rượu
YouTubeSolo Cooking God Cháo Sò Hến Trứng Tươi
Một món cháo soondubu trong veo, thanh mát với tôm và trứng mềm mịn, được nêm nếm bằng nước sốt cá cơm khô và nước dùng gà để tạo vị sâu đậm mà không cần phải nấu nước hầm cá cơm.
tômsoondubutrứnghành lánước dùng gà
rất đơn giảncháogiải rượu
YouTubeYeo Kyung-ok's Súp Trứng Nấm
Một món súp đơn giản và dễ chịu với nấm shiitake và nấm enoki thơm lừng, được làm đặc lên bằng hỗn hợp bột ngô để tạo độ mịn, kết thúc bằng dầu ớt cay nồng, mang lại cảm giác tươi mát.
nấm shiitakenấm oyster kingtrứngbột ngôxì dầu
dễ làmgiải rượubổ dưỡng
YouTubeOkjubu's Súp Tofu Đậu Nành Trứng Dễ Làm
Một món súp mịn, nhanh chóng được làm chỉ trong 5 phút bằng nước dùng tôm khô đóng gói sẵn—không cần đứng bếp lâu.
Tofu đậu nànhTrứngHành láNước dùng tôm khô đóng góiTương tôm
siêu dễmón nướccơm nhà
YouTubeOk Jubu's Mèn Đậu Lá Dứa Can Noodles
Một công thức mì siêu đơn giản, làm no bụng với nước dùng cay nóng và trứng mềm.
mì wheat mỏngtrứngnấm buttoncà rốtớt chuông xanh
món mì해장국수siêu dễ