Modu Recipe

Ttukdak Hyung Gà bạch thục mềm mịn

Thái gà trong nước 15 phút, sau đó hấp lại trên nồi cơm trong 15 phút để tạo nên món bổ dưỡng bạch thục với độ mềm cực kỳ tuyệt hảo

🙋 Phù hợp với

  • ⭐ Người ngại ăn gà vì phần ức bị khô cứng khi nấu sâm hoặc bạch thục
  • ⭐ Người tìm kiếm món bổ dưỡng độc đáo với độ ẩm cao và độ dai mềm vượt trội hơn so với bạch thục truyền thống

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

  • gà sống 1 con
  • túi thuốc Bắc cho canh gà sâm 1 gói
  • muối một chút
  • nước tương vừa đủ
  • hành lá vừa đủ
  • hẹ vừa đủ
  • tương đen vừa đủ
  • bột vừng vừa đủ
  • dầu vừng vừa đủ

Công thức 🍳

  1. Dùng kéo cắt bỏ phần chân gà và đầu cánh, đồng thời loại bỏ sạch các phần mỡ cục bộ ở gần xương.
  2. Đổ đầy nước vào nồi, cho túi thuốc Bắc, muối, nước tương và gà đã sơ chế vào, đun sôi trong 15 phút.
  3. Sau 15 phút, chuyển gà cẩn thận sang nồi hấp.
  4. Đặt nồi hấp lên trên phần nước dùng còn nóng, hấp bằng hơi nước trong 15 phút để thịt gà trở nên mềm mịn.
  5. Lấy gà ra để riêng, cho hành lá và hẹ vào phần nước dùng còn lại, chần nhẹ rồi vớt ra ngay.
  6. Trộn đều tương đen, bột vừng và dầu vừng để tạo thành sốt tương đậu phộng thơm béo, cay nồng đặc biệt.
  7. Cuộn thịt gà mềm mịn với hành lá và hẹ đã chần, nhúng vào sốt đặc biệt và thưởng thức ngon miệng.
  1. Loại bỏ chân gà, đầu cánh và mỡ cục, luộc cùng túi thuốc Bắc, nước tương và muối trong 15 phút.
  2. Chuyển gà sang nồi hấp, hấp trên nồi nước đang sôi trong 15 phút để thịt mềm mịn.
  3. Chần hành lá và hẹ trong nước dùng, trộn sốt tương đen, bột vừng và dầu vừng, hoàn thành món ăn.

Mẹo nấu 💡

  • Phải loại bỏ kỹ phần chân gà và mỡ vàng xung quanh để tránh mùi hôi trong nước dùng và thịt gà.
  • Luộc gà quá lâu sẽ làm mất dinh dưỡng và vị ngọt, khiến thịt khô cứng; nhưng nếu hấp lại bằng hơi nước thì giữ được độ ẩm và độ mềm mịn tuyệt hảo.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

gàthuốc Bắc cho canh gà sâmhành láhẹtương đenbột vừngdầu vừng
YouTube

Dakbaeksuk của Baek Jong-won

Gà luộc mềm, phủ hẹ chần, ăn kèm nước chấm chua cay đặc biệt và mù tạt xanh, kiểu gà hấp Bắc Triều Tiên.

60phútVừaCanh và món hầm
GàHẹHành láHành tâyTỏi
Món canhMón bổ dưỡngMón cay
YouTube

Ttukdak Hyung cơm điện gà bạch thục và gà cháo

Món bổ dưỡng ăn liền với cả hai món gà bạch thục mềm mại từ thịt gà đến phần ức, và cháo gà thơm béo, được chế biến cùng một lúc nhờ chức năng nấu cơm điện.

240phútVừaCanh và món hầm
gàgạo nếptỏiliên nhụchành lá
món bổ dưỡngbữa ăn no bụngmón canh
YouTube

Ttukdak Hyung món bách súp năng di

Món bách súp năng di đắt đỏ được nấu tại nhà một cách đơn giản và tiết kiệm bằng bộ dụng cụ gà ác và nấm năng di khô.

45phútDễCanh và món hầm
gàrượu sojunấm năng digói thuốc hầm gà ácsâm nước
món bổ dưỡngmón gàbữa ăn no bụng
YouTube

Striker Chef Súp cá hồi hun khói hành tây trắng khoai tây

Súp chà bông cá hồi hun khói mềm mịn, đậm vị từng được yêu thích tại nhà hàng cao cấp ở Dubai

25phútVừaCanh và món hầm
cá hồi hun khóihành tây trắngkhoai tâybơsữa
tiệc tại nhàđồ ăn cao cấpmón lạ
YouTube

Gà kho ớt chuông của bếp trưởng An Seong-jae

Gà kho Dakbokkeumtang theo công thức của bếp trưởng An Seong-jae, sử dụng nước ép ớt chuông hầm thay cho tương ớt gochujang, cùng tỏi nướng nguyên củ để tăng vị ngọt đậm đà và hương thơm béo ngậy.

50phútVừaCanh và món hầm
GàỚt chuôngTỏiNước tươngKhoai tây
Món nướcMón ăn độc đáo
YouTube

Dakgomtang của Baek Jong-won

Món ăn bồi bổ sức khỏe chắc bụng cho mùa hè, với thịt gà luộc chín mềm được lọc ra, xương còn lại được hầm thêm trong nước dùng để tạo ra nước dùng đậm đà, trắng đục, ăn kèm với cơm.

50phútVừaCanh và món hầm
GàHành baroHành tây
Món canh/nướcTận dụng thức ăn thừaMón bồi bổ sức khỏe