Ttukdak Hyung's Kẹo dâu tây

1. Đổ 1 lít sữa và 800ml sữa dâu tây vào nồi cơm điện, đặt chế độ 'ấm' và để ủ trong 12 giờ.
2. Sau 12 giờ, lấy ra khỏi nồi cơm điện, dùng giấy bạc che kín và tiếp tục ủ trong tủ lạnh thêm 24 giờ nữa.
3. Dùng muỗng nhẹ nhàng gỡ phần mép, sau đó cuộn cẩn thận và lấy lớp màng hình thành ra ngoài.
4. Trong phần sữa còn lại, cho dâu tây và đường, đun nhỏ lửa đồng thời nghiền nát dâu tây để tạo thành sữa đặc dâu tây.
5. Trộn kẹo đã hoàn thành với sữa đặc dâu tây.
6. Cắt đôi bánh croissant bằng dao.
7. Bôi lượng lớn kẹo dâu tây lên hai mặt đã cắt của bánh croissant.
8. Thêm vài lát dâu tây tươi lên trên.
9. Rắc đường bột lên bánh croissant đã hoàn thiện để hoàn thành món kẹo dâu tây croissant.

Mẹo nấu 💡

• Để đạt được độ mịn như kẹo, cần ủ trong 12 giờ ở chế độ ấm trên nồi cơm điện, rồi tiếp tục ủ thêm 24 giờ trong tủ lạnh.