Sử dụng nước dùng hải sản trong lành từ món hến nấu còn dư và thịt hến để tạo ra một món pasta dầu đậm đà, thơm ngon sâu sắc mà không cần thêm stock riêng.

Món pasta mát lạnh với nước dùng hàu nấu kỹ trong rượu vang trắng và dầu mè thơm béo, tạo nên vị ngọt đậm đà khó cưỡng.