Món mì hành lá của Fabri
Một món mì dầu thơm ngon và đặc biệt, tận dụng tối đa vị ngọt tự nhiên của hành lá thông thường bằng cách xào chậm trên lửa nhỏ.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Xào cả phần hành lá cứng đến khi mềm hoàn toàn để làm dịu vị cay nồng và tăng thêm vị ngọt sâu.
- Dùng chảo inox hoặc nhôm thay vì chảo chống dính giúp hành lá xào đến gần như dính vào đáy chảo, tạo nền sốt đậm đà.
- Khi cho phô mai, hãy tắt bếp để phô mai tan đều nhờ nhiệt dư mà không bị vón cục, hòa quyện hoàn hảo vào sốt.
Phù hợp với
- Những ai muốn dùng hành lá còn sót lại trong tủ lạnh để chế biến món mì Ý sang trọng.
- Những ai muốn tạo ra vị đậm đà, thơm ngon chỉ với dầu, hành lá và phô mai, không cần kem đóng gói hay sốt cà chua.
- Những ai muốn học đúng kỹ thuật tạo hỗn hợp sốt mì dầu (mantecatura) như các đầu bếp Michelin.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Bạn đã nấu món này chưa?
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Mì ống cá ngừ hành lá lớn của Kim Ho-yoon
- Striker Chef sốt mì ngắn phô mai khoai tây hành lá
- Striker Chef hành tây braising steak pasta
- Kim Milan's Pappardelle ai Porcini
- Ttukdak Hyung's Mực Xào Sữa Hải Sản
- Kim Milan's Mì Ý Sốt Ragu Giả
- Mì Ý Spaghetti sốt cà chua kiểu Naples của Seungwoo Appa
- Ttukdak Hyung mì Ý cay kem
- Mì Ý Sốt Cua Tẩm Gia Vị Cay của Jung Ho-gyun
- Seungwoo Dad - Mì Pesto Cá Ngừ Muối Dưa Chua
