Nguyên liệu chính 🥩
đùi gà nguyênxì dầusốt BBQdoubanjiangbột tỏibột ớt mịnbột nêmbột khoai tâytúi trà xanh
Ttukdak Hyung's Homemade Jamaican Chicken
Đùi gà nguyên con tẩm bột chiên hoặc trứng, chiên giòn hoàn thiện món gà Jamaica tự làm.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Dành cho những ai cần món nhậu gà Jamaica tự làm cho bữa nhậu tại nhà hoặc bàn ăn cuối tuần
- ⭐ Dành cho những ai thích sự kết hợp giữa đùi gà và tương đậu nành đậm đà (dubanjiang)
- ⭐ Dành cho những ai muốn giữ lớp áo chiên hoặc bột chiên giòn rụm bên ngoài
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- đùi gà nguyên: 1kg
- xì dầu: 110g
- sốt BBQ: 110g
- đường nâu: 80g
- doubanjiang: 80g
- bột tỏi: 50g
- bột ớt mịn: 20g
- siro ngô: 20g
- tiêu: 10g
- bột nêm thịt bò: 10g
- bột khoai tây: 10g
- túi trà xanh: 1 túi
- nước: 2 muỗng canh
Công thức 🍳
- Sơ chế đùi gà: loại bỏ phần da thừa và khứa vài đường trên thịt.
- Pha hỗn hợp sốt: trộn đều 110g xì dầu, 110g sốt BBQ, 80g đường nâu, 80g doubanjiang, 50g bột tỏi, 20g bột ớt mịn, 20g siro ngô, 10g tiêu, 10g bột nêm thịt bò, 10g bột khoai tây.
- Ướp đùi gà với hỗn hợp sốt, để ít nhất 1 giờ cho thấm.
- Nướng: đặt túi trà xanh lên giấy bạc, xếp gà lên và nướng theo 2 cách: (1) Lò nướng 180°C trong 30 phút; (2) Chảo chống dính: cho 2 muỗng canh nước, đặt gà và túi trà xanh vào, đậy nắp, nấu lửa nhỏ cho đến khi chín.
- Sơ chế nguyên liệu và chuẩn bị sẵn gia vị.
- Nấu chín nguyên liệu chính theo thứ tự, tuân theo định lượng trong blog.
- Kiểm tra độ mặn và độ sánh, sau đó bày ra đĩa.
Mẹo nấu 💡
- Khi thấy chảy nước, lấy túi trà xanh ra, tăng lửa vừa và nướng đều hai mặt cho đến khi vàng ruộm.