Nguyên liệu chính 🥩
chả lợntỏibột gạo nếpxì dầu chínhtương ớtketchup
Ttukdak Hyung món chả lợn rán kỷ niệm
Cho chả lợn, tỏi và bột gạo nếp vào túi nilon sạch, phủ nhẹ một lớp rồi nướng trong lò chiên không dầu, sau đó rưới sốt gà giòn cay ngọt đậm đà – món ăn vặt mang theo ký ức tuổi thơ
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn cảm nhận lại cảm xúc tuổi học trò với món chả lợn xiên cay ngọt dai mềm từng ăn trước trường học, nhưng muốn chế biến tại nhà một cách vệ sinh.
- ⭐ Người muốn nấu món chiên tại nhà nhưng ngại dầu bay tứ tung và khó xử lý dầu thừa, muốn giải quyết nhanh gọn bằng lò chiên không dầu.
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- chả lợn lượng vừa đủ
- tỏi băm 1 muỗng canh
- bột gạo nếp 2–3 muỗng canh
- dầu thực vật nhẹ nhàng 2 vòng
- nước 0,25 ly
- mật ong lượng vừa đủ
- đường một chút
- xì dầu chính một chút
- tương ớt 1 muỗng canh
- ketchup 2 muỗng canh
- vừng một chút
Công thức 🍳
- Cắt chả lợn thành miếng vừa miệng, độ dày vừa phải để không bị nổ khi rán.
- Cho các miếng chả lợn đã cắt, tỏi băm, bột gạo nếp và dầu thực vật vào túi nilon sạch.
- Đóng kín miệng túi, thổi hơi cho đầy túi, rồi lắc nhẹ nhàng, đều tay để bột gạo nếp bám đều khắp bề mặt mà không làm vỡ nhân bên trong.
- Sắp xếp các miếng chả lợn đã phủ bột lên khay lò chiên không dầu sao cho không chồng lên nhau, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút đến khi giòn rụm.
- Trong nồi nhỏ hoặc chảo, trộn nước, mật ong, đường, xì dầu chính, tương ớt, ketchup và tỏi băm để làm sốt.
- Đun sốt trên lửa nhỏ cho đến khi sôi nhẹ, nổi bọt và đặc lại, tạo thành sốt gà giòn.
- Lấy chả lợn đã rán giòn ra đĩa, đổ sốt nóng lên trên, rắc vừng lên mặt để hoàn thiện.
- Cắt chả lợn, cho vào túi nilon cùng tỏi, bột gạo nếp và dầu, thổi hơi vào rồi lắc nhẹ để bột bám đều.
- Cho vào lò chiên không dầu, nướng ở 180 độ C trong 15 phút cho đến khi giòn vàng.
- Rưới sốt gà giòn được làm từ ketchup, tương ớt và mật ong lên chả lợn rán, rắc vừng lên trên để trang trí.
Mẹo nấu 💡
- Khi lắc túi để phủ bột gạo nếp, tránh lắc mạnh hoặc quá dữ dội vì dễ làm vỡ nhân bên trong chả lợn; hãy xử lý nhẹ nhàng như đang chơi với trẻ nhỏ.
- Hỗn hợp gia vị sốt gà giòn đi kèm rất đa năng, có thể dùng không chỉ với chả lợn mà còn với bánh gạo nướng, chả giò, gà rán, hoặc làm sốt cho món khác một cách tuyệt vời.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeSundae Bokkeum Cay của Baek Jong-won
Sundae Bokkeum phong cách nhà hàng chuyên nghiệp, trong đó rau củ được xào trước để tạo dầu ớt, sau đó trộn đều với nước dùng ở bước cuối cùng để sundae không bị vỡ.
SundaeBắp cảiHành tâyHành lá lớnBột hạt tía tô
Siêu đơn giảnMón ăn đêmVị cay
YouTubeMón Sundae Phô Mai của Baek Jong-won
Món sundae phô mai làm nhanh gọn bằng lò vi sóng, kết hợp sundae mua ở siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi với sốt cà chua cay và phô mai bào sợi.
SundaeSốt cà chuaPhô mai bào sợiLá tía tôỚt cay
siêu dễăn khuyacay
YouTubeSundae-bokkeum Cay của Seungwoo Appa
Một món Sundae-bokkeum siêu đơn giản, sử dụng sundae mua sẵn và sốt tteokbokki, hấp sơ nguyên liệu bằng nước và hơi nước trước khi xào nhanh.
SundaeBắp cảiJjolmyeonKkaennipHành lá
Siêu đơn giảnMón ăn đêmMón ăn một chảo
YouTubeTtukdak Hyung món mì sợi đậu phộng, mì đậu phộng
Món mì sợi đậu phộng kết hợp bánh gạo, nội tạng heo và cá viên, xào cùng nước sốt cay nồng, thêm lá hẹ thơm lừng, đậm đà và no bụng.
mì sợiớt bộttương ớtnước tươnghạt nêm
món mìĂn vặt Hàncay
YouTubeTtukdak Hyung món sundae gopchang xào
Món sundae gopchang xào mang hương vị kỷ niệm từ chợ đêm hay chợ truyền thống, với nội tạng heo dai giòn sau khi đã khử mùi hôi bằng rượu soju, kết hợp cùng nước sốt cay ngọt đặc biệt và bột vừng thơm lừng.
nội tạng heo đã luộcrượu sojuớt bộtxì dầu đậm đàxì dầu hàu
món ăn kèm cơmđồ ăn đêmđề xuất đồ nhậu
YouTubeOkjubu Eieopeuraieo Sundae Tong Maneul Gui
Món sundae được nướng bằng nồi chiên không dầu, bên ngoài giòn rụm, bên trong dai mềm, kết hợp với tỏi nguyên củ cay nồng, là món ngon lạ miệng
sundaetỏi nguyên củxì dầutỏi bămtương cà
Món sundaeMón nhậuMón nhậu với bia