Nguyên liệu chính 🥩
thịt bò bắpxì dầuđườngsiro nướctỏi bămruột dưa hấukhoai langcủ cải trắngdầu mèvừng nguyên hạthành lá
Striker Chef cách đơn giản món galbi jjim
Sử dụng nước ép tự nhiên từ phần ruột dưa hấu để tạo vị ngọt thanh, tự nhiên cho thịt bò bắp đã loại bỏ hết máu, nấu một lần duy nhất mà không cần các bước phức tạp, là món galbi jjim siêu đơn giản.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ những người mới học nấu ăn, cảm thấy khó chịu với các bước chế biến phức tạp và tốn công của món galbi jjim truyền thống
- ⭐ những ai muốn tận dụng nước ép trái cây tự nhiên để tạo ra món galbi jjim mềm mịn, ngọt dịu mà không lo thất bại
Nguyên liệu cần có 🛒3 phần
- thịt bò bắp 1kg
- xì dầu 1 chén
- đường 4 muỗng canh
- siro nước 3 muỗng canh
- tỏi băm 2 muỗng canh
- ruột dưa hấu 2 quả
- khoai lang 1 củ
- củ cải trắng 1/4 củ
- dầu mè 1 muỗng canh
- vừng nguyên hạt một chút
- hành lá một chút
- nước vừa đủ
Công thức 🍳
- Thịt bò bắp ngâm trong nước lạnh khoảng 3 giờ trước khi chế biến để loại bỏ hoàn toàn máu, sau đó rửa sạch và chuẩn bị.
- Cắt dưa hấu làm đôi, dùng thìa cào phần ruột (phần hạt và phần nước) ra, rồi chà kỹ qua rây để lọc lấy nước ép dưa hấu mịn màng.
- Cho xì dầu, đường, siro nước, tỏi băm và nước ép dưa hấu đã lọc vào nồi, theo đúng tỷ lệ, trộn đều để làm sốt.
- Cho thịt bò bắp đã loại bỏ máu vào hỗn hợp sốt, thêm nước vừa đủ ngập thịt, đậy nắp và hầm nhỏ lửa khoảng 1 tiếng.
- Trong lúc thịt đang mềm, rửa khoai lang và củ cải trắng dưới vòi nước, cắt thành miếng thô, không gọt vỏ.
- Sau 1 tiếng, mở nắp nồi, cho khoai lang và củ cải đã thái vào, tiếp tục đun nhỏ lửa thêm khoảng 30 phút cho đến khi rau củ chín hẳn và nước sốt thấm đều vào thịt và rau củ.
- Khi nước sốt đã sánh đặc, tắt bếp, cho dầu mè và vừng nguyên hạt vào, trộn nhẹ nhàng để hòa quyện.
- Dọn món galbi jjim ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ lên trên làm topping.
- Ngâm thịt bò bắp trong nước lạnh 3 giờ để loại bỏ máu hoàn toàn.
- Cào ruột dưa hấu bằng thìa, lọc qua rây để lấy nước ép ngọt mát.
- Cho xì dầu, đường, siro nước, tỏi, nước ép dưa hấu, nước và thịt bò bắp vào nồi cùng lúc, hầm 1 tiếng.
- Thêm khoai lang và củ cải đã thái vụng vào, hầm thêm 30 phút cho đến khi nước sốt sánh đặc.
- Cuối cùng, thêm dầu mè, vừng nguyên hạt và hành lá để hoàn thiện vị béo thơm.
Mẹo nấu 💡
- Thông thường, món galbi jjim thường dùng bí hoặc hành tây nghiền, nhưng nếu sử dụng ruột dưa hấu sẽ giúp món ăn thanh mát hơn, đồng thời tăng thêm hương vị đặc trưng, giúp khử mùi hôi của thịt hiệu quả.
- Vì đây là phiên bản siêu đơn giản, nên có thể bỏ qua bước tỉa góc cạnh gọn gàng cho khoai lang và củ cải, chỉ cần thái thô, vuông vức cũng đủ để nước sốt ngấm đều và món ăn vẫn ngon miệng.
- Sau khi ăn hết thịt, phần nước sốt đậm đà còn lại có thể dùng để xào cơm nóng hoặc luộc mì gói, trộn đều sẽ là món kết thúc tuyệt vời.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeTtukdak Hyung món canh hầm sườn bò tẩm đơn giản
Làm món canh hầm sườn bò thịt nạc từ phần thịt sườn dùng để nướng giá rẻ, không cần máy xay, chỉ cần hành tây xắt nhuyễn và gia vị tiện lợi, hoàn thành chỉ trong 1 giờ.
thịt bòhành tâyxì dầu đậm đặcrượu mirintỏi
giá tốtrất đơn giảnmón ăn ngon kèm cơm
YouTubeStriker Chef sử dụng sốt hấp bò làm món chả cá đơn giản
Món chả cá một nồi, thơm đậm vị sâu sắc bằng cách luộc mì khô như nấu canh với sốt hấp bò
mì khôrau chân vịtnấm mục nhĩthịt bòcà rốt
nấu một nồirất đơn giảntái sử dụng
YouTubeTtukdak Hyung món heo xíu siêu đơn giản
Dùng dứa tươi nghiền nát để làm mềm thịt, chỉ cần ngâm 10 phút rồi chiên vàng đều trên chảo – món heo xíu sốt siêu tốc
thịt heo đùi trướcnước tương đậm đặcnước mắm cá thurượu mirindầu mè
món ăn tiết kiệm chi phísiêu đơn giảnmón thịt
YouTubeJapchae chogandan của Baek Jong-won
Công thức japchae biến tấu siêu nhanh, không cần xào riêng từng nguyên liệu mà cho tất cả vào một chảo xào hoặc chần cùng lúc trong nước sôi, giúp giảm đáng kể thời gian nấu.
miến dongthịt heohành tâycà rốtrau chân vịt
Cực kỳ đơn giảnMón ngày lễ
YouTubeStriker Chef món mì trộn cao cấp siêu đơn giản
Món mì trộn của đầu bếp với vị đậm đà từ trứng cá ngừ và sò điệp, kết hợp độ giòn đặc biệt, mang đến trải nghiệm ăn uống khó cưỡng.
mì nhỏớt bộtnước tương đậm đặcnước tương cá ngừđường
món ngon mùa hèsiêu đơn giảncao cấp
YouTubeBaek Jong-won - Kimchi Jjigae Siêu Đơn Giản
Tóm tắt: Cho thịt heo vào nước vo gạo đun sôi kỹ để tiết mỡ, sau đó thêm kim chi chua và tôm muối để tăng vị umami đậm đà cho món kimchi jjigae siêu đơn giản.
thịt heokim chi chuabột ớt (gochugaru)xì dầu nước dùng (gukganjang)tôm muối (saeujeot)
siêu đơn giảnđưa cơmmón canh