Làm nóng chảo với dầu thực vật hoặc bơ, sau đó xào xúc xích đã cắt thành miếng nhỏ cho đến khi vàng đều. Lấy ra và để riêng.
Dùng chính chảo vừa xào xúc xích, thêm 1 củ hành tây thái lát, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước. Hầm đến khi hành tây mềm và nước sốt sánh lại.
Hầm đến khi vị cay nồng của hành tây biến mất và nước sốt thấm sâu vào hành tây.
Đập 1 quả trứng vào hỗn hợp hành tây đã nấu, đảo nhẹ cho đến khi trứng chín vừa nhưng vẫn còn độ ẩm.
Cho cơm vào bát, phủ lên trên hỗn hợp hành tây và trứng, rồi rắc xúc xích đã xào trước đó lên trên.
Xào xúc xích đến khi vàng đều, để riêng.
Trong chảo, xào hành tây, nước tương, đường và nước cùng nhau đến khi quyện đều.
Thêm trứng và nấu đến khi chín mềm, rồi phục vụ lên trên cơm với xúc xích đặt phía trên.
Mẹo nấu 💡
Càng thái hành tây mỏng thì nước tương thấm nhanh hơn và thời gian nấu sẽ ngắn hơn.
Xào xúc xích riêng biệt thay vì hầm cùng hành tây giúp giữ được lớp ngoài giòn và phần bên trong mềm mại.
Seungwoo Dad - Mì ramen xúc xích sốt ketchup
Món mì ramen phong cách xào xúc xích rau củ, kết hợp nước dùng ramen và sốt ketchup, nấu sệt cay chua ngọt đậm đà.