Món Pad Thái của Seungwoo Appa

Name: Món Pad Thái của Seungwoo Appa
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: Mì gạo 200g (ngâm nước lạnh 2 tiếng trước khi nấu); Tôm sú bóc vỏ đông lạnh 8 con; Tôm khô một ít (tùy chọn); Trứng 2 quả; Giá đỗ nhiều; Sốt Pad Thái bán sẵn 2 muỗng canh; Nước mắm 2 muỗng canh; Dầu hào 2 muỗng canh; Dầu ăn 3 muỗng canh; Nước cốt chanh một ít (tùy chọn); Đậu phộng rang giã nhỏ một ít (để trang trí, tùy chọn)

Món mì gạo xào kiểu Thái chua ngọt siêu đơn giản, hoàn thành trong 10 phút mà không cần thớt hay dao, chỉ với sốt bán sẵn.

Khoảng 10 phút Độ khó Dễ Mì và món ăn vặt Hàn

Nguyên liệu chính

Mì gạoTômTrứngGiá đỗSốt Pad TháiNước mắmDầu hào

Thẻ

Siêu đơn giản Đồ ăn khuya Món ăn lạ miệng

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

Mì gạo 200g (ngâm nước lạnh 2 tiếng trước khi nấu)
Tôm sú bóc vỏ đông lạnh 8 con

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

Mì gạo Tôm Trứng Giá đỗ Sốt Pad Thái Nước mắm Dầu hào

Công thức Pad Thái siêu đơn giản của Baek Jong-won

Món mì gạo xào kiểu Thái siêu đơn giản, tái hiện hương vị địa phương bằng cách sử dụng các loại gia vị phổ biến tại nhà như nước tương, giấm, nước mắm, đường thay vì sốt me.

20phútDễThịt và món chính

Mì gạoGiá đỗHành tâyHẹTôm thẻ

siêu dễmón độc đáocơm nhà

Ttukdak Hyung's Bánh phở Thái kiểu

Một món bánh phở Thái hương vị đậm đà được làm bằng cách xào mì gạo và mì đậu hũ với tỏi, tôm khô và tôm cocktail trong dầu ớt, sau đó nêm gia vị bằng nước tương mặn để tạo độ umami sâu sắc.

25phútVừaMì và món ăn vặt Hàn

mì gạomì đậu hũdầu ớttỏitôm khô

món mìđồ ăn vặt buổi tối muộnrất đơn giản

Tôm khô một ít (tùy chọn)

Trứng 2 quả

Giá đỗ nhiều

Sốt Pad Thái bán sẵn 2 muỗng canh

Nước mắm 2 muỗng canh

Dầu hào 2 muỗng canh

Dầu ăn 3 muỗng canh

Nước cốt chanh một ít (tùy chọn)

Đậu phộng rang giã nhỏ một ít (để trang trí, tùy chọn)

Công thức

Ít nhất 2 tiếng trước khi bắt đầu nấu, ngâm 200g mì gạo trong nước lạnh cho mì nở mềm.
Lấy tôm đông lạnh ra rã đông trước, đập 2 quả trứng vào bát riêng và đánh tan nhẹ.
Làm nóng 3 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tôm đã rã đông (và tôm khô) vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 30-40 giây để lấy dầu tôm.
Khi tôm chuyển màu nâu đỏ và chín, vớt ra để riêng sang bát khác, cho trứng đã đánh tan vào phần dầu tôm còn lại trong chảo để làm trứng bác.
Khi trứng chín tơi, cũng vớt trứng bác ra để riêng cùng với tôm.
Cho mì gạo đã ngâm nở vào chảo còn dầu, đảo đều rồi thêm 2 muỗng canh sốt Pad Thái, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu hào.
Xào mì trước để gia vị thấm đều và bề mặt mì được phủ sốt.
Khi mì đã hấp thụ hoàn toàn sốt, cho tôm đã xào, trứng bác, và giá đỗ đã chuẩn bị vào chảo.
Thêm một ít nước cốt chanh tùy khẩu vị, đảo nhanh thêm một lần nữa cho giá đỗ hơi mềm là hoàn thành.
Cho ra đĩa, thêm đậu phộng rang giã nhỏ hoặc các loại topping khác tùy thích để trang trí và thưởng thức.

Chuẩn bị mì gạo ngâm nước 2 tiếng, tôm rã đông và trứng đánh tan.
Làm nóng dầu trong chảo, xào tôm để lấy dầu, sau đó dùng dầu đó làm trứng bác rồi vớt riêng cả hai ra.
Cho mì và các loại sốt (Pad Thái, nước mắm, dầu hào) vào chảo xào trước để áo đều, sau đó cho tôm, trứng, giá đỗ vào đảo nhanh cho giá đỗ hơi mềm là hoàn thành.

Mẹo nấu

Nếu không có sốt Pad Thái bán sẵn, bạn có thể trộn tương cà 1 muỗng canh và siro bắp 1 muỗng canh theo tỉ lệ 1:1 để tạo vị chua ngọt kiểu Mỹ.
Nếu xào mì gạo cùng các nguyên liệu khác ngay từ đầu, mì sẽ không ngấm gia vị và bị nhạt. Vì vậy, điều quan trọng là phải cho sốt vào mì trước và xào riêng để áo đều.
Nếu còn tôm khô trong tủ lạnh, hãy cho vào xào cùng. Tôm khô kết hợp với sốt Pad Thái có chứa thành phần me sẽ tạo ra hương vị Đông Nam Á đậm đà và cao cấp hơn.
Nếu bạn thèm món mì xào kiểu mặn ngọt thay vì Pad Thái, bạn có thể thay 2 muỗng canh sốt Pad Thái bằng 2 muỗng canh xì dầu để biến tấu thành món 'Pad See Ew'.

Phù hợp với

Những người muốn thưởng thức món mì xào kiểu Đông Nam Á đơn giản tại nhà như đi ăn ngoài.
Những người muốn giải quyết bữa ăn nhanh chóng mà không cần phiền phức thái nguyên liệu hay dùng dao thớt.
Những người mới bắt đầu nấu ăn muốn tạo ra sự cân bằng hoàn hảo của vị mặn, ngọt, chua với sốt bán sẵn.

Solo Cooking God Món Udon xào kiểu Pad Thai

Món udon xào siêu đơn giản với rau mầm, mang đến hương vị đặc trưng ngọt-mặn-chua của pad thai bằng cách pha trộn nước dùng udon lỏng với nước mắm cá cơm Hàn Quốc và giấm.

15phútDễMì và món ăn vặt Hàn

Udon SaengsaengỚt Cheongyangtỏi bămnước mắm cá cơmgiấm

Rất Đơn GiảnMón BúnMón Nước Dùng

Striker Chef món Pad Thai một chảo

Món Pad Thai một chảo được chế biến từ sợi mì gạo, tôm và giá đỗ giòn tan, xào nhanh ở nhiệt độ cao với nước sốt đặc biệt làm từ quả hồng khô.

15phútVừaMì và món ăn vặt Hàn

bánh phở gạotômmầm đậuhành látỏi

nấu một chảomì xào gạorất đơn giản

Solo Cooking God Mì Pad Thai

Một món mì gạo xào theo phong cách Thái với vị umami đậm đà từ mì ramen kalguksu tôm khô làm nền, chế biến mà không cần nước mắm.

10phútDễMì và món ăn vặt Hàn

mì ramen kalguksu tôm khôhành tâytỏitôm đông lạnhtrứng

công thức độc đáomón mìphong cách Đông Nam Á

Seungwoo Dad món pat-tai thịt gà tôm

Món pat-tai truyền thống với phần thịt gà đùi, tôm và đậu hũ tươi ngon, được pha chế từ nước sốt pat-tai bán sẵn kết hợp thêm tương ớt sriracha để tạo vị cay ngọt đậm đà mà không bị chua gắt

20phútVừaMì và món ăn vặt Hàn

bánh gạo khôthịt gà đùitômđậu hũhành lá

món xàomón fusionmón mì

Món Pad Thái của Seungwoo Appa

Nguyên liệu chính 🥩

Thẻ 🏷️

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần