Món Mì Ý Măng Tỏi của Seungwoo Appa

Name: Món Mì Ý Măng Tỏi của Seungwoo Appa
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: Măng tỏi 1 nắm; Thịt heo băm 300g; Mì spaghetti (hoặc mì xào ăn liền) 2 phần; Nước 1 cốc; Dầu ăn một ít; Dầu hào lượng vừa đủ; Tiêu một ít; Dầu mè một ít

Tái hiện món ăn nổi tiếng của quán ăn ngon Yeonnam-dong, món mì Ý siêu đơn giản với hương vị thịt heo băm đậm đà và độ giòn của măng tỏi.

Khoảng 15 phút Độ khó Dễ Mì và món ăn vặt Hàn

Nguyên liệu chính

rau mùi tâythịt lợn xaymì Ýxì dầu hàudầu mètiêu

Thẻ

Siêu đơn giản Món ăn cao cấp Món ăn độc đáo

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

Măng tỏi 1 nắm
Thịt heo băm 300g
Mì spaghetti (hoặc mì xào ăn liền) 2 phần

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

rau mùi tây thịt lợn xay mì Ý xì dầu hàu dầu mè tiêu

Ttukdak Hyung - Mì Ý sốt bơ tỏi trứng

Mì Ý được trộn đều với sốt dầu trứng béo ngậy từ bơ tỏi, phô mai Parmigiano Reggiano và hạt tiêu nguyên cám, tạo nên một món mì dầu độc đáo mang phong cách Carbonara hay Cacio e Pepe.

15phútDễMì và món ăn vặt Hàn

mì Ýtrứngbơtỏiphô mai

món mìđầy hương vịsiêu dễ

Jung Ho-young's Mì Bò Sườn Ngắn Hành Lá Tỏi

Một món mì dầu tiết kiệm chi phí với hương vị đậm đà, chất lượng nhà hàng, được làm bằng cách xào tỏi và hành lá tỏi trong mỡ thơm của sườn bò, sau đó làm giàu nước sốt bằng bơ và nước mì để tạo độ mịn hoàn hảo.

15phútDễMì và món ăn vặt Hàn

MìSườn bòHành lá tỏiTỏiBơ

tiết kiệm chi phímì dầumón ăn một người

Nước 1 cốc

Dầu ăn một ít

Dầu hào lượng vừa đủ

Tiêu một ít

Dầu mè một ít

Công thức

Rửa sạch măng tỏi, thái hạt lựu thật mỏng để chuẩn bị.
Làm nóng một ít dầu ăn trên chảo, cho 300g thịt heo băm vào.
Để thịt băm tơi ra, không bị vón cục, cho 1 cốc nước vào và dùng lửa lớn để xào, tán thịt.
Trước khi nước cạn hết, cho sốt sản phẩm dạng lỏng hoặc dầu hào vào để thịt ngấm gia vị.
Khi sốt còn sền sệt, hạ nhỏ lửa và cho mì đã chuẩn bị vào.
Thêm dầu hào và tiêu tùy theo lượng thịt và măng tỏi được thêm vào để nêm nếm gia vị tổng thể và trộn đều.
Khi gia vị vừa ăn, cho toàn bộ măng tỏi đã thái vào, tăng lửa lớn và xào nhanh cho đến khi nước bay hơi.
Khi nước bay hơi và đáy chảo gần cháy, rưới một ít dầu mè để tăng hương thơm béo, sau đó tắt bếp và hoàn thành.

Thái măng tỏi thật mỏng, cho thịt heo băm và 1 cốc nước vào chảo, xào trên lửa lớn cho tơi ra.
Khi nước cạn bớt, cho sốt (hoặc dầu hào) và mì vào, nêm nếm bằng dầu hào, tiêu và trộn đều.
Cho măng tỏi vào xào nhanh trên lửa lớn, sau đó rưới dầu mè để hoàn thành.

Mẹo nấu

Khi xào thịt heo băm, cho thêm 1 cốc nước sẽ giúp thịt tơi ra thành từng hạt mềm mại mà không bị vón cục.
Măng tỏi phải thái thật mỏng để không bị rời ra với mì và hòa quyện tốt, điểm mấu chốt là cho vào cuối cùng và chỉ xào sơ qua để giữ độ giòn.
Sử dụng mì xào ăn liền sẽ tiện lợi vì không cần luộc mì riêng, nếu dùng mì spaghetti thông thường thì cần luộc sẵn.

Phù hợp với

Những người muốn thưởng thức hương vị mì Ý măng tỏi đặc trưng của quán ăn nổi tiếng Yeonnam-dong ngay tại nhà.
Những người tò mò về bí quyết nấu món mì Ý với thịt heo băm tơi mềm, không vón cục.
Những người yêu thích sự kết hợp giữa độ giòn, cay nhẹ của măng tỏi và hương vị umami đậm đà của dầu hào.