Nước sốt khoai tây chiên và Poutine của Seungwoo Appa

• Khoai tây chiên đông lạnh lượng vừa đủ
• Muối ăn lượng vừa đủ
• Tiêu xay lượng vừa đủ
• Phô mai mozzarella lượng vừa đủ
• [Mayonnaise ớt] Mayonnaise 3 muỗng canh, sốt ớt (hoặc Tabasco/Sriracha) 1 muỗng canh
• [Mayonnaise cà ri] Mayonnaise 3 muỗng canh, bột cà ri 1 muỗng canh
• [Mayonnaise chanh tỏi] Mayonnaise 3 muỗng canh, tỏi băm 0.5 muỗng canh, nước cốt chanh 1 muỗng canh, mật ong 1 muỗng canh, sữa đặc 1 muỗng canh, muối·tiêu lượng vừa đủ
• [Mayonnaise dầu hào tỏi] Mayonnaise 3 muỗng canh, tỏi băm 1 muỗng canh, dầu hào 1 muỗng canh, mật ong (hoặc siro ngô) 1 muỗng canh
• [Sốt Gravy] Dầu ăn 1 muỗng canh, bột mì 1 muỗng canh, nước dùng bò (hoặc nước dùng gà) 1 muỗng canh, nước 1 cốc
• [Salsa Kim chi] Sốt kem chua 3 muỗng canh, sốt Sriracha 1 muỗng canh, kim chi băm 3 muỗng canh, hành tây đỏ băm 2 muỗng canh, hành lá băm 1 muỗng canh

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Khi nêm gia vị cho khoai tây chiên, nhất định phải rắc khi còn nóng trước khi nguội để muối và tiêu bám dính tốt vào bề mặt.
• Sốt mayonnaise cà ri ngon nhất khi trộn bột cà ri với mayonnaise và để khoảng 5 phút để bột cà ri tự nhiên tan trong độ ẩm của sốt mayonnaise.
• Khi sử dụng sốt mật ong, có thể thay thế bằng siro ngô hoặc đường, nhưng độ sệt đặc trưng của mật ong rất hiệu quả trong việc tạo độ sánh cho sốt.
• Phô mai curd dùng cho món poutine truyền thống có quy trình chế biến rất dài và phức tạp, vì vậy rất khuyến khích thay thế bằng phô mai mozzarella bán sẵn tại nhà.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn nâng cấp khoai tây chiên đông lạnh thông thường thành món ăn độc đáo và cao cấp.
• ⭐Những người muốn chuẩn bị món nhắm hấp dẫn và độc đáo được mọi người yêu thích cho các bữa tiệc tại gia hoặc buổi họp mặt cuối năm.
• ⭐Những người tò mò về sự kết hợp của món poutine kiểu Canada phủ sốt gravy hoặc món khoai tây chiên salsa kim chi cay và thanh mát.